MUFFINS MANIA

E' finita... dico STOP!!!!
E' stata una lunghissima maratona durata diversi mesi, ma le adesioni e il vostro entusiasmo nel propormi le ricette mi hanno investito come un fiume in piena, tanto da impedirmi di essere sempre al passo con l'aggiornamento della lista.
Ma come promesso, il lungo elenco di tutte le ricette che hanno partecipato a questo mio primi e "mini-contest" ora è finalmente completa e sono orgogliosa di presentarvela.
Ora si tratterà solo di trasformare il tutto il un bel PDF ordinato.... è il minimo che vi devo dopo tutto il lavoro che voi avete fatto.
Per concludere.... "il vincitore simbolico" di questo piccolo contest è stato finalmente sorteggiato.
Un premio spetterebbe a tutti, spetterebbe alla ricetta più orginale, spetterebbe alla miglior fotografia (io ho un debole per questo...), spetterebbe a chi mi ha donato montagne di ricette.... insomma è un pò per tutti, ma il fortunato.... o meglio "LA"..... è per tutti ALESTE di PASSIONI E CUCINA per la quale partirà a breve un simpatico omaggino a tema Muffins.... dei colorati e simpatici cestini in silicone porta Muffins... e forse.... qualcos'altro!
Chiudo finalmente.... con un grazie a tutti e un grosso besos!!!
Godetevi la raccolta..... è tutta per voi!

MANIACI DI MUFFINS DOLCI AL LAVORO

Mary con Chocolate Muffins

Simo con Muffins succo d'arancia e gocce di cioccolato

Moleslin con Muffin uva e cioccolato bianco

Micaela con Muffins ai chips di banana e zuccherini rosa

Micaela con Raspberries ricotta muffins

Micaela con Muffins alle albicocche secche e cioccolato bianco

Micaela con Muffins banana e nocciole di Stephanie

Micaela con Muffins al tè matcha pralinati

Micaela con Blackberries ricotta muffins

Micaela con Bluebarries muffins

Micaela con Cherry ricotta muffins

Micaela con Muffins al bacio

Micaela con Muffins double chocolate

Micaela con Muffins pesca carota

Cecilietta con Muffins al cioccolato di Ermione86

Simo con Muffins ai frutti di bosco

Simo con Muffins al cioccolato bianco e fragole

Simo con Piccoli muffins al limone

Simo con Tortini al grano saraceno

Simo con Tortine alla nutella

Emamama con Muffin borbidi al ciocco

Sabrine con Muffins alle pere con noci tostate

Sabrine con Tortine alla carota

Milla con Muffins al cioccolato e zucchine

Milla con Muffins al cocco e cioccolato fondente

Milla con Muffins pois con e senza sorpresa

Milla con Muffins a modo mio

Marsettina con Muffins al Bayleis

Marsettina con Muffins ai frutti di bosco e cocco

Qb con Dolcetto con il cacao e zucchero candito

Qb con Muffins con mandorle riso e cioccolato

Nicol con Muffins cioccolatosi

Zucchero d'Uva con Muffins alla zucca

Maurina con Muffins alla banana e uvetta

Maurina con Muffins banana e cioccolato

Maurina con Muffins al doppio cioccolato

Dauly con Muffins quasi rocher

Dida con Girelle di Muffins

Nanny con Ciambelline di yogurt e farina di riso

Luby con Dolcino dal cuore tenero

Verdepomodoro con Muffins al cioccolato

Verdepomodoro con American Muffins

Verdepomodoro con Muffins di cioccolato fondente

Milena con Muffin con cocco e banane

Chabb con Muffins cioccomenta

Fiorellino con Muffin alle albicocche secche e lavanda

Cenerentola con Muffin con cuore alla marmellata

Fiorix con Muffins pink

Fiorix con Muffins alla mandorla con cuore di ciocco/riso

Maurina con Muffins speziati al cioccolato

Libri e cannella con Rocky road muffins

Libri e cannella con Muffins ai lamponi e caffè

Libri e cannella con Cheese muffins alle fragole candite

Dajana con Sunday muffins

Fantasie con Muffins quasi light con miele e farina

Fantasie con Apple muffins

Dida con Muffins con ricotta e cuore di cioccolato

Dida con Muffin cocco-mandorla

Dida con Muffin al muesli

Dida con Muffins 7 vasetti con miele e cannella

Dida con Muffin mix

Sabrine con Muffins con le gocce di cioccolato

Mirtilla con Muffins ai mirtilli

Dolci a gogò con Muffins ciocco-cocco

Dolci a gogò con Mini muffins cream

Dolci a gogò con Muffins peccaminosi

Stellafede con Muffins con glassa reale di Nigella

Roby con Muffins di Halloween

Roby con Cupcake

Cucina e cantina con Muffins di cioccolato e pere

Ceci con Muffin perfetto

Ceci con Muffin doppio cioccolato e copertura di mars

Fantasie con Muffins con mandorle e cioccolato di "Qb"

Katty con Muffins con cioccolato e cuore di mascarpone

Laniu con Muffin deliziosi

Ele con Muffins mela carota e cocco

Paola Brunetti con Muffins al doppio cioccolato

Fantasie con Muffins al ciocco bianco

Piera con Muffins integrale con uva

La Gaia Celiaca con Muffins di mele

Albertone con Muffins ai cachi

Irene con Muffin veloci cocco e nutella

Irene con Muffin al cioccolato

Alessio con Muffins alle pesche sciroppate

Ally con Muffin di cachi mandorlati

ELel con Muffins con mandorle e cuore di cioccolato

Sara con Muffins croccanti con cioccolato e mandorle

Lauradv con Muffins all'arancia con cuore di cioccolato fondente

Lauradv con Muffins al cioccolato

Lauradv con Muffins al limone con gocce di cioccolato

Kat con Muffins alla vaniglia

Afrodite con Muffins gigante con glassa e cereali

Sabri con Muffins dei 30 giorni

Tix con Muffins all'uvetta con salsa di mele
Ceci con Muffins vega cacao e pere
Maurina con Muffins mele e miele
Eka con Plum muffins
Federica con Muffins alla banana con farina di castagne e nutella
Elena con Muffins al cioccolato
Betty con Muffins con ricotta
Betty con Muffins con gocce di cioccolato di GZ
Valentina con Muffins di ricotta e lamponi
Ally con Muffins cioccolato bianco e uvetta
Lidia con Cupcake di Nigella Lawson
Zucchero Filato con Muffins ripieno di banane
Lally con Muffins ai cereali e carote
La Titti con Muffins per uomini veri
Cuoche per caso con Grisbì muffins
Cuoche per caso con Oreo muffins
Cuoche per caso con After eight muffins
UNa zebra a pois con Tortino di buon compleanno
Francesca  Pazienza con Dark cioccolate blueberry muffins
Sere con Muffins all'americana con gocce di cioccolato
Roberta con Chocolate muffins
Cecilietta con Muffins di marcapone noci e cioccolato
Cecilietta con Fagottini di mele e cannella
Ricciriccia con Muffin cioccocaffettosi
Dolceamara con Muffin al budino
Vanessa con Muffin cioccolato e mandorle al profumo di cannella
Dolceamara con Muffin al budino
Vanessa con Muffin cioccolato e mandorle al profumo di cannella
Ale con Muffin con marmellata di castagne
Federica con Smoothie muffins
Carriechan83 con Muffin di Santa Lucia
GuyaB con Muffin ai mirtilli
GuyaB con Muffin cioccolato e pistacchi
Terry con Muffins con yogurt, miele ed uva
Terry con Muffins agli amaretti profumati all'arancia
Terry con Muffins mele e castagne
Oxana con Cupcakes al mandarino e camomilla
Terry con Muffins ai mirtilli e fiocchi d'avena
Croac con Muffins al cioccolato e Baileys
Croac con Muffins alla cannella
Croac con Muffins alla ciliege candite

Croac con Muffins yogurt e mela
Aniko con Tortine morbide al mandarino
Terry con Muffins al matcha r ribes rosso
Barbara con Muffins alla banana, noci e cioccolato
Barbara con Muffins al cocco e crema alle nocciole
Barbara con Muffins alla confettura di carote, datteri e goccie di cioccolata
Francesca con Muffins al riso
Francesca Pazienza con Muffin mele, noci pecan e miele
Manu con Choc Muffin
Luna con Muffin senza glutine all'ananas
Luna con Muffin cioccofragola
Luna con Muffin choconuts
Luna con Muffin al cocco
Fantasie con Muffins coi frutti di bosco
Lydiuzza con Muffin ai frutti di bosco
Italiansdoeatbetter con Muffin alla crema di limoncello
Italiansdoeatbetter Choco cip muffins
Italiansdoeatbetter Muffin con nutella e cioccolato

Ambra con Muffins leggeri all'arancia con gocce di cioccolato
ELel con  Muffins allo yogurt con doppio ripieno
Cuocopersonale con Muffins al cioccolato
Croac con Muffins al limone e zenzero
Juls con Muffins al cioccolato bianco e karkadè
Fantasie con Muffin al cioccolato con cuore candido
Cristina con Muffins allo yogurt e cioccolato
Rosmarina con Cupcake glicine e zagara d'arancio
Rosmarina con Muffin al sangue (halloween)
Rosmarina con Cupcakes Ellenikà.
Rosmarina con Muffin cranberries, mela essiccata e cioccolato bianco
Alice4161 con Muffin alla banana
Alice4161 con Muffin all'uvetta
Alice4161 con Muffin coccomenta
Alice4161 con Zebra Muffin
ZuccheroFilato con Tortine morbide al mandarino
Rosmarina con Muffins mais, mela, zenzero candito e arancia
Cristina con Muffin al cioccolato fondente e pera
Alice4161 con Muffin alle mele in rosso
Paolaotto con Minimuffins con fichi
Terry con Muffins all'uvetta alcolizzata
Tina con Tortino di cioccolato fondente
Imma con Mint tea and chocolate muffin
Nanny con Muffins di pera e mela
Aleste con Muffin moka
Anna con Muffin con gocce di cioccolato
Anna con Muffin ai frutti di bosco
Maurina con Muffin all'arancia
Oxana con Cupcakes al doppio cioccolato
Dario con Muffin allo zafferano
Nana con Muffin cu nuca de cocos
Nana con Briose cu cirene negre
Carlotta con Morning Glry muffins
ElisaKitty's con Cupcacke doppio cioccolato e cardamomo
Aleste con Strudel muffin
Aleste con Muffin alla marmellata
Laura con Muffin al mascarpone e albicocche secche
Gaia con Dicci emme muffin
Gaia con Muffin esotici al matcha
Lauradv con Chip muffin di Nigella
Lauradv con Mini muffin ai mirtilli
Lady Cocca con Muffins panettone
Mary con Babà muffins
Graziana con Muffins al limone e semi di papavero
Daisy con Muffin mirtilli e vaniglia
Shamira con Muffin light al cioccolato bianco
Shamira con Muffin alla vaniglia
Encarni con Muffin al cacao con goccie di cioccolato
Tortino al cioccolato con Muffin alle noci e cioccolato
Tortino al cioccolato con Muffin al cacao
Alessia con Muffin con le spezie e con lo yogurt intero
Lady Cocca con Muffin bianchi con albumi, mele e cocco
Lady Cocca con Muffin al caffè
Shamira con Uova muffin
Shamira con Muffin XD
Shamira con Apple muffin
Shamira con Muffin al miele
Shamira con Tao muffin
Shamira con Bowlin-muffin
GuyaB con Muffin al panettone
Vera con Muffin ai mirtilli rossi
Vera con Muffin mela, cacao e zenzero
Raidne con Muffin all'amaretto
Giovanna con Muffin alle mele e cannella
ELel con Muffin ciocco-arancia
La Gaia Celiaca con Muffin alla regina dell'inverno
Gaia con Light muffin speziati all'arancia
Ago con Muffin leggeri alle mele e mandorle
Lady Cocca con Muffin alle prugne della California
Speedy70 con Muffins con amaretti e ricotta
Simo con Piccoli cake alle mandorle e all'olio d'oliva
Simo con Tortini morbidi cocco e more
Simo con Piccoli muffin al limone
ELel con Muffin agli agrumi
Paolaotto con Muffin ai mirtilli extra morbido
Elenuccia con Wafar Muffin
Manuela con Muffin cointreau e marmellata
Chiara con Muffin alla vaniglia, confettura di fragole e cioccolato bianco
Bears con Plum bignè
Bietolin@ con Muffin spiritosi

MANIACI DI MUFFINS SALATI AL LAVORO

Manu&Silvia con Muffin colorati alle verdure

Simo con Muffins salati ai piselli

ELel con Muffins di patate con cuore filante

Sabrine con Muffins ai semi tostati, invidia e cipolla di Tropea

Sabrine con Muffins melanzane e basilico

Milla con Muffins salati

Marsettina con Muffins alla pancetta

Dauly con Muffins con pancetta croccante e nocciole

Milena con Muffin di pancetta e pistacchi

Pippi con Tortino di zucchini e farina di ceci

Libri e cannella Muffins salati di mais con crema al pesto

Dajana con Muffin

Dolci a gogò con Mini muffins mediterranei

Cucina e cantina con Muffin di zucca e fontina

Pan con Muffins al prosciutto

Rita con Muffins alle olive

Sara con Muffins salati parmigiano reggiano e timo

Pan con Muffins al tonno
Patapata con Muffins al rosmarino e confettura di cipolle rosse
Betty con Muffins al prosciutto
Tina con Muffins salati
Dolceamara con Muffins al pollo
Roberta con Muffins salati al formaggio
Cecilietta con Muffins bieta e formaggi
Debora con Muffin zucchine e speck
Debora con Muffin con broccoletti
Debora con Muffin gorgonzola noci e pere
Pan con Muffin alle olive nere
Croac con Muffins salati al prosciutto e formaggio
Biotolin@ con Muffins salati
Bietolin@ con Muffins salati del contadino
Terry con Muffins zucca e radicchio
Susina con Muffin d'Alpeggio
Tania con Muffin al prosciutto e formaggio
Manu&Silvia con Muffin Marsigliesi
Kat con Muffin cheddar e bacon
Luciano con Muffin fave e pecorino
Rossairlandese con Muffin al pesto e pinoli
Encarni con Muffin salato carote e nocciole
Oxana con Muffin al salmone e gorgonzola

E questa era la mia ricetta per il CONTEST...

MUFFINS AL MASCARPONE
300 gr di farina 0
150 gr di farina di patate
100 gr di burro
250 gr di zucchero

3 uova

250 gr mascarpone

1 bustina di lievito

1 bicchiere di latte (200 ml)

gocce di cioccolato fondente

1 pizzico di sale

Unire le uova con lo zucchero e con l'aiuto di una frusta manuale rendere il composto il più spumoso possibile.

Aggiungere il burro fuso e raffreddato a filo.

Sempre mescolando, aggiungere il mascarpone un pò alla volta e il latte a filo.

Dopo aver amalgamato il tutto, aggiungere in questo ordine i seguenti ingredienti:

farina 0, farina di patate, lievito e sale.

Il composto è sufficiente per 12 stampi per muffins e una volta suddiviso ho cosparso di gocce di cioccolato la superficie.

Infornare a 200° a forno già caldo per 20 minuti.