19/03/12

Auguri Papà.....





“Bambina mia,
i miei doni sono: la follia e il coraggio di esserci, l'irrequietezza, la fortuna degli amori e il delirio della solitudine, il gusto per le comete, per l'acqua e per la vita.
Desidero per te uno sguardo curioso, un naso dotato di memoria, una bocca che sorride e maledice con precisione divina, le gambe che non invecchino e un pianto in grado di restituirti la fierezza. 
Ti auguro di avere il senso del tempo che hanno le stelle, la tenacia delle formiche, il dubbio dei templi.
E ancora che tu possa conoscere il piacere della generosità e la pace di coloro che non si aspettano nulla.
Ti auguro di comprendere i tuoi dolori e di saper accompagnare quegli altrui, di possedere uno sguardo limpido e un udito incapace di ricordare gli intrighi.
Spero che tu abbia fede nella voce dei morti, nella bocca degli avventurieri, nella pace degli uomini che dimenticano il proprio destino, e nella forza delle tue emozioni...
e nel futuro come premessa che contiene tutto ciò che non ti è ancora accaduto.
Lettera di un padre a sua figlia

TANTI AUGURI AL MIO PAPPONE ATTILIO
E A NICO, QUELL'UOMO SINCERO, CHE HO RESO PADRE

14/03/12

Brodmix flericorn... ma chiamatelo pure PANE MULTICEREAL


Vi ricorda niente il nome di questo pane? Lo avete mai letto in un qualche scaffale di "supermercato"? Anzi... non lo trovate in un vero e proprio supermercato, lo si trova più nel corner dei prodotti alimentari di una nota marca di.....  e basta!!! Non voglio fare pubblicità a nessuno!!!
Sta di fatto che preso uno volta, noi ce ne siamo innamorati e visto che non prendo l'autostrada Vicenza-Padova per farmi 40 km solo per prendermi una confezione di farina per questo pane, mi sono ingegnata e sono riuscita nell'intento di ricrearlo!!!
Io che non amo il pane ai cereali, o i cereali in generali, sono stata conquistata dal gusto di questo pane, per la gioia del Nico, che invece adora tutti quei semi in mezzo alla mollica del pane.
La preparazione è alquanto strana, ma vale la pena provarla!!
Fatemi sapere se vi è riuscito!!!

Ingredienti:

200 gr di farina di frumento 0
140 gr di fiocchi di frumento
120 gr di fiocchi di segale
120 gr di farina di segale
60 gr di semi di girasole
40 gr di semi di lino
30 gr di malto d'orzo
2 cucchiaini di sale
2 1/2 di lievito madre disidratato
2 cucchiaini di zucchero
600 ml di acqua calda

Unite in una capiente pirofila tutti gli ingredienti ad esclusione dell'acqua. Mescolatele per bene questa farina mista a cereali e alla fine, unitevi l'acqua un po più che tiepida. Mescolate ancora. Otterrete una consistenza forse un pò meno liquida dello yogurt. Riversate l'impasto in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno (non omettete questo dettaglio o sarà un'impresa toglierlo dalla pirofila). Ponete l'impasto nel forno spento con un canovaccio bagnato sopra per almeno 90 minuti.
Trascorso questo tempo, accendete il forno a 180° e fatelo cuocere per 60 minuti.

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