Ieri sera ho messo le mani in pasta dopo tanti e tanti giorni passati tra fili, aghi, spilli, stoffe colorate, pennelli, tempere, colla e carta colorata.
Ho in serbo molte cose che vuoi per mancanza di voglia, vuoi perchè la svolta creativa di Pan di Panna si meritava un look, non ho ancora postato.
E così sistemato anche l'ultimo dettaglio di questa mia trasformazione (il nuovo header.... la nuova grafica del titolo) sono finalmente pronta a ripartire.
E così torniamo a ieri sera quando, diciamo che per un attimo, è tornata la voglia di cucinare, di inventare qualcosa; ne è nata una versione natalizia della classica "Fregolotta" veneta, solo che questa, ha il sapore vero del natale con le sue spezie,solo che questa ha un profumo immenso che invade la casa... solo che questa viene servita sul piatto di Babbo Natale, solo che questa ce la mangiamo sul divano con l'albero di natale acceso, solo che questa fa proprio tanto ma tanto natale.
400 gr di farina di mandorle
3 albumi
3 cucchiaini di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
150 gr di zucchero a velo
zucchero semolato qb
Mettere in una terrina la farina e le spezie.
A parte montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo fino ad avere un composto molto denso e lucido.
Unire i due impasti fino a formare una palla che va posta in frigo per almeno un'ora.
Accendere il forno a 180° e togliere la frigo l'impasto.
Foderare una teglia rotonda.
Sbriciolare l'impasto con le mani sulla teglia e per concludere spolverare di zucchero semolato.
Porre in forno per 20 minuti al massimo.
