Contrariamente agli anni passati, questa volta vi lascio, prossima alle tanto attese vacanze, con la foto di questi ingredienti che a mio avviso, rielaborati con un buon piatto di pasta sono proprio sinonimo di vacanza.... pomodorini freschi, cipolle di tropea e melanzane mini perlina.... gira e rigira ne esce un piatto velocissimo che in un attimo, di rientro dalla spiaggia ci si prepara per gustare appieno il sapore del sole!!!
BUONE VACANZE A TUTTI e ci sentiamo tra 15 giorni!!!
PASTASCIUTTA CON MELANZANE MINI PERLINA
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di pasta mista; 1 cipolla di tropea; 4 melanzane mini perlina; 4 pomodorini grossi dell'orto oppure 7/8 pomodorini; aglio; erba cipollina fresca; olio evo; sale; grana.
Procedimento:
Come tutti i sughi che si rispettino, il tempo di preparazione deve essere uguale al tempo di cottura della pasta, quindi, ho versato la pasta nell'acqua bollente salata mentre, nel frattempo ho tritato finemente l'aglio e affettato altrettanto finemente la cipolla e buttato il tutto in padella con un filo di olio a fuoco basso fino a imbiondire il tutto. Ho mondato le melanzane e tagliato a rondelle e quindi fatte saltare nel soffritto di aglio e cipolla. Una volta che le melanzane si sono appassite, ho spento il fuoco e aggiunto i pomodori freschi tagliati a cubetti con un'abbondante manciata di erba cipollina. Ho scolato la pasta e unito il sugo. Ho servito con una spolverata di grana.
bellissime queste melanzane,non le conoscevo,sembrano dei serpentelli viola!
RispondiEliminanon avevo mai visto queste melanzane...che carine!buone vacanze!
RispondiEliminale aveva oggi la mia verdumaia e siccome anche l'hanno pasato le avevo comprate, domani le riprendo e faccio questa pasta...ciao
RispondiEliminaE ora che mi hai fatto vedere queste splendide melanzane io dove lo trovo? Quel piatto di pasta è una meraviglia... bravissima
RispondiEliminaCiao! innanzitutto..BUONE VACANZE!!!
RispondiEliminaMa dove hai trovato questa melanzana così strana? ed il sapore? certo..la pasta sembra mooolto invitante e originalissima!
un bacione a tutta la famiglia
Buona vacanza, che piatto da leccarsi i baffi!
RispondiEliminache primo invitante!!! non ho mai assaggiato quel tipo di melanzana, ma mi incuriosisce molto!!! ;)
RispondiEliminache invitante!:)buone vacanze!
RispondiEliminaCiao e piacere di conoscerti prima di tutto.
RispondiEliminaComplimenti per il tuo blog.
Questa ricetta deve essere davvero gustosa. Sai che non conoscevo questo tipo di melanzane?!
Buone vacanze e se ti va passa a fare un giro da noi al tuo rientro.
Mara, che belle queste melanzane... strane ma belle! Ma quanto e' buona la pasta cosi'?! Non per niente ho postato anch'io qualcosina a tema :-)
RispondiEliminaMi passi a trovare? dai, dai!
Spero che tutto vada splendidamente, un bacione
Che meraviglia questa pasta. Devo provare le melanzane perlina. Buone vacanze!
RispondiEliminaMai mai vista la melanzana mini!!
RispondiEliminaLeggendo i commenti ho notato che non sono l'unica a non conoscere questo formato di melanzana...di dove sei tu, dove le trovi??
Cmq brava!!
Buone vacanze cara e grazie di questo saluto gustosissimo ;-)
RispondiEliminabelle queste melanzane,provo a vedere se le trovo nelle marche.buone vacanze.
RispondiEliminaSquisita questa pasta! Le tue foto poi sono sempre magnifiche!
RispondiEliminaMi sto facendo una cultura su ortaggi mai visti ultimamente... questa tua mini melanzana però diciamocelo, è una chicca! Stupenda!
RispondiEliminaYUM!
RispondiEliminaYear Old Birthday Party Ideas
che carine queste melanzane... mi fanno tenerezza...ma questo non mi impedirebbe di metterle in pentola ahhaha
RispondiEliminaBellissime queste melanzane!!!! Buone vacanze, alla prossima ricetta!
RispondiEliminatornata dalle vacanze? mai trovate queste melanzane purtroppo..
RispondiEliminaAnch'io adoro queste melanzanine e soprattutto quando le cotture sono davvero espresse...
RispondiEliminabuonissima!
ciao a presto
Ale
Non ho mai visto questa varietà di melanzane. Grazie per la tua ricetta!
RispondiElimina