Tempo di FICHI!!!

Entro... 

"No... devo aver fatto qualche errore... ok Maretta, esci, chiudi tutto e rientra"

Chiudo, entro...

"Ma che roba è??? Dove sono le mie cose?? I miei post? Oddio.... e quelli che ancora non ho pubblicato? Però è bello tutto questo bianco come piace tanto a me."

Ok, riordiniamo le idee. Ma avete visto che Blogger si è rifatto il look?  

Chiusa parentesi... torniamo a quello che dovevo scrivere. Mannaggià... non ricordo più cosa dovevo scrivere?

E' un problema? No, assolutamente, visto che per la maggior parte del tempo, secondo la mia umile opinione, io sono una spara cavolate (non posso scrivere di ca.....te.... giusto?).

Allora pensa a qualcosa da dire!!!

Ok parliamo del fine settimana? Andata...

Mi aspetta un bel week end di sole e quando parlo di sole, intendo sia quello per il fisico che quello per l'anima....

Sicuramente mi bagnerò i piedi al mare, mi piastriccerò per bene con la sabbia dopo aver messo la crema solare, quasi quasi rinfresco lo smalto alle unghie, delizierò qualche amico con la mia meringata alla banana (tranqui.... la posto!!!), mangerò pesce alla griglia dalla Milly e? E stuccherò sto benedetto tavolo... (promesso Nico!!!).

E visto che ormai io e la mia bici siamo l'una un accessorio dell'altra, ho proprio voglia di farmi baciare ben bene dal sole lungo piste ciclabili che attraversano le mie adorate campagne che brulicano di appezzamenti di "sorgo" (granturco), qualche fosso, e ridenti fattorie.

Non conto di rinfrancarmi con questo panino, che si trasforma in antipasto che ritorna panino, ma ve lo consiglio, perchè è talmente buono e semplice che ci mettete di più  a fare la lista degli ingredienti che a prepararlo.

Sto prendendo il vizietto di mia suocera "le primizie, anche se un solo assaggio, ma quando è la loro stagione le devo mangiare..." e poi si sà. La frutta è buona, la verdura fa bene, ma se è di stagione è MEGLIO!!!

E quindi, grazie alla Marzia che mi non mi fa mai mancare il mio piattino di fichi freschi appena colti ad inizio estate  e che in autunno inoltrato, lascia cadere nella mia borsa qualche bel melograno color rubino.

FICHI, CAPRINO E CRUDO DOLCE

Ingredienti per la focaccia:

½ (mezzo kg.) di farina tipo “00” 
1 cubetto di lievito di birra 

Sciogliere il cubetto di lievito in un bicchiere di acqua calda. Mettere la farina nella zuppiera e formare al centro un piccolo cerchio dove versare il lievito ormai sciolto. Lavorare il composto con la mano e aggiungere acqua o latte fino a rendere l’impasto morbido ma non acquoso . L’impasto va preparato almeno due ore e mezzo o tre prima (io ho lasciato lievitare il tutto una notte intera nel forno spento). Quando è pronto fare una croce non troppo profonda e coprirlo con un canovaccio tiepido. Nel frattempo ungere leggermente le teglie sul fondo e ai lati onde evitare che l’impasto si attacchi. Quando la pasta è lievitata spruzzare la spianatoia di un po’ di farina e adagiarci sopra l’impasto ormai lievitato. Lavorarlo e rendere quindi il composto più elastico possibile. Spruzzare il tavolo con altra farina, staccare un po’ di pasta e cominciare a stendere. Ricordare bene che l’impasto non deve mai appiccicare se succede aggiungere sempre dell’altra farina. Io ho farcito la pasta con sale grosso e olio evo.

Ho posto in forno alla massima temperatura e sul ripiano più in alto per 5 minuti fin tanto che cominciano a formarsi le bolle.

Poi ho acceso il grill per altri 5 minuti e quindi ho sfornato (attenzione a non bruciarla troppo come ho fatto io.... mi è scappata!!!)

Ingredienti per l'antipasto o per il panino (a persona):

1 fico tagliato a quarti

qualche fetta di crudo dolce (io ho usato il Parma)

1 cucchiaio abbondante di caprino aromatizzato con un cucchiaino di semi di sesamo

p.s.: il panino è brutto, ma vi assicuro, buonissimo!