Insalata fredda di grano

E' passato così tanto tempo da quando ho fatto questo piatto che quasi non ricordo gli ingredienti.

Però... ricordo bene in che occasione l'ho fatta. E' stato per una gita in giornata allo zoo. 

Ecco... io non sono per il pranzo al sacco di panini e affettati che poi ti rimangono sullo stomaco per ore e ore e che aggiunto alla stanchezza per la giornata fuori porto ti fanno scordare per lungo tempo le gite domenicali.

Io sono per le insalate fredde, il pane fatto in caso, le focacce, la macedonia. Per me, il momento del cibo, che sia su di un tavolino di legno, piuttosto che su una coperta o su uno sdraio deve essere buono e invitante.

Ma perchè, vi starete chiedendo, posto una ricetta così anonima e facile? Proprio perchè è di una facilità elementare e poi perchè era tutt'altro che anonima ma ha riscosso un grosso successo! A conferma che a volte... basta veramente poco!

Oggi non annoio in chiacchere... e preferisco lasciare la parola alla mia ricetta.

INSALATA FREDDA DI GRANO

Ingredienti (non ci sono dosi precise... le quantità sono soggettive)

grano

pomodorini

olive nere

prosciutto cotto a cubetti o a fette sottili

basilico

mais

olio evo

sale

Procedimento:

Cuocere il grano come indicato nella confezione.

Una volta cotto, lasciatelo raffreddare e quindi procedete con il condimento.

Tagliare le olive a rondine e stessa cosa per il mais.

Se preferite il prosciutto cotto a fette (come ho fatto io), tritatelo grossolanamente e aggiungetelo al grano.

Ora aggiungete anche il mais che prima avrete sciacquato abbondantemente sotto l'acqua e per finire il basilico fresco tritato.

Condite con olio e sale e ponete in frigo prima di servire.