CRAMIQUE AL CIOCCOLATO

"ta ta tatatatataaatatttatatatatata....... eeee tatatataatatttaaaa....."

Traduco: "Mara..... ma perchè non scrivi più nel blog, perchè non pubblichi più ricette, ti è passata la voglia eeee........ bla bla bla".

Questo succedeva qualche sera fa, a casa di mamma, mentre facevo non so cosa.

La mia risposta? "Si mamma, e ma..... no mamma. Si ok mamma"

Ma vi pare che non abbia più pubblicato? Vi pare che non cucino più?

Ok, ho rallentato il ritmo, non posto più 3 ricette a settimana, ma ho avuto i miei buoni motivi. Mica mi sono svegliata un giorno dicendo "Da oggi non cucino più!" Non potrei mai farlo. In primis perchè la cucina è la mia  "Isola che non c'è", quel posto in cui io posso provare l'impossibile e avere, come Peter Pan, il mio pensiero felice che mi fa volare e per secondo.... beh, per secondo, diciamo solo che la mia dolce metà propende verso altri interessi ben lungi dal cucinare, del tipo che lo devo fare. Poi se si cimenta, perchè costretto, mica si muore di fame, ma sono capaci tutti di cucinare con un "ricettario-umano" (che poi sarei io) che gli dice: "Nico.... mescola, aggiungi un cucchiaino di sale,... si ok, ora abbassa il fuoco,... no no no.... un filo d'olio, si è pronto". Insomma, capite??? Me lo faccio. Eh si perchè se me ne occupo da sola mi stresso di meno.

Comunque, annuncio vobis che a Pan di panna è tornata la voglia di cucinare.

Poi, che tra il dire e il fare ci sia di mezzo il mare, mai nessuna frase mi calza meglio, ma mi sto organizzando per rimettermi in carreggiata, per tornare nel mio habitat naturale, quello fatto di profumi dolci che invadono la cucina, quello delle pentole che borbottano, di fuochi accesi, di mani in pasta, grembiuli sporchi di farina, ricettari unti di olio e di tutto il buono che rende bello la parola "CUCINARE"!!! 

Vi ricordate la Cramique che ho postato qualche mese fa? Il dolce da colazione, il pane dolce?

Questa è la mia versione ufficiale. Al bando l'uvetta che poco piace e spalanchiamo le porte al cioccolato.

CRAMIQUE CON GOCCIE DI CIOCCOLATO

130 ml latte

1 uovo sbattuto

350 gr farina 0

10 gr di lievito istantaneo

1/2 cucchiaino di sale

70 gr burro fuso

60 gr zucchero

100 gr goccie di cioccolato

Consiglio l'impasto con l'impastatrice (o la macchina del pane nel programma "impasto"), ma se avete pazienza, potrete farlo anche a mano.

Amalgamare il latte a temperatura ambiente con la farina, il lievito setacciato, il sale e lo zucchero.

Durante la fase di impasto, aggiungere il burro e a fine lavorazione, anche le goccie di cioccolato

Quando la fase di impasto è terminata, avvolgete la palla ottenuta nella pellicola trasparente e ponete in frigo tutta la notte.

Il giorno dopo, modellare nella spianatoia 8 palline uguali per peso, foderare di carta forno uno stampo da plumcake e in quest'ultimo riporre le palle a coppie, una affianco all'altra.

Lasciare riposare e lievitare a temperatura ambiente per 1 ora circa.

Accendere il forno a 180°, spennellare la superficie della cramique con l'uovo sbattuto e infornare per 30 minuti.