Spiedini di VERDESCA

Mi ero ripromessa di non scrivere più nulla di personale nel blog, ma ogni tanto, ci può stare, e oggi ne sentivo proprio la necessità, forse colpa anche della pioggia...

E così, a volte, mi ritrovo a pensare che il cielo, sia uno specchio di me stessa e oggi, caso vuole, che sia stata  proprio la pioggia incessante,  e silenziosa, a darmi il buon giorno.  Sarà stato per il mio umore, che il caldo piumone non voleva lasciarmi andare? Sarà stato per il mio umore, che svegliata di soprassalto nel cuore della notte dopo aver fatto un brutto sogno, ero felice di godermi quel riposo ad occhi aperti tra le coperte nel perfetto silenzio della casa, consapevole che mancava ancora tanto al suono della sveglia?

Sembrerà strano, ma amo molto la pioggia, perchè mi dà l'idea di un lento cullare  in grado di consolare ogni pensiero e quindi, mai, come in questi giorni, l'ho desiderata così ardentemente.

A volte desidero, in giorni come questi, passare le giornate chiusa in casa, seduta sul divano, avvolta in una calda coperta a leggere un buon libro che odora di biblioteca, che profuma di libro usato, e ogni tanto, interrompere la lettura solo per sorseggiare una calda e fumante tazza di tè. Trovo sia un modo meraviglioso per coccolarsi in compagnia, solo della solitudine che ti aiuta a vedere meglio e con più chiarezza te stesso, anche se mai ad esserne completamente obiettivo.

Nella realtà, sono rarissimi i momenti che dedico a me stessa, e il mio tempo libero è tutto concentrato su Benedetta, che ha il dono meraviglioso di addormentare, anche se per breve tempo, tutti i miei pensieri.

Con i suoi sorrisi, con il continuo saltellare avanti e indietro e a percorrere incessantemente ogni centimetro di casa, con tutto quel vivace chiaccherare ,   è una terapia meravigliosa per la mia testa che unita alla pioggia, mi fa sentire bene.

Chissà oggi, cosa si ricorderà di non aver ancora fatto... chissà cosa si inventerà che dobbiamo fare... e poi sfinita, crollerà sul cuscino, dopo cena, nel caldo abbraccio del suo Dodo e della sua Jessie, ignara di quanto riempia le mie giornate e di quanta invidia provi la sua mamma per la sua saggia innocenza di bambina.

Ma era questa la vita che volevo... non volevo certo, le calde tazze di tè fumanti e una casa silenziosa...

Anche se, come mi disse un giorno una saggia mamma, "non devi sentirti in colpa nel desiderare un pò di tempo per te stessa, perchè quel tempo prezioso ti permette di dare ancora di più alla  cosa più importante che hai... tua figlia"... e mai parole sono state più vere.

La ricetta di oggi è una cosa divina...

Il pesce, la verdura, le erbe aromatiche... sono un alchimia fantastica.

Mi piace prepararla perchè la mia bambina ne va ghiotta e lo spiedino la diverte sempre tanto.

La verdesca, poi è solitamente la parte del pesce che ha il grande merito di non avere lische, di avere una polpa tenera e morbissima, ottima per i bambini.

Non resta che provarla...

SPIEDINI DI VERDESCA

Ingredienti:

3 fette di verdesca fresca

pane grattato qb

maggiorana qb

timo qb

12 pomodorini ciliegia

zucchine

olio evo

aglio

sale

pepe

limone

Preparazione:

Sminuzzare finemente il timo e la maggiorana e unire al pangrattato unto con un pò d'olio e aggiustato di sale e pepe.

Tagliare a cubetti di 2x2 cm circa le fette di verdesca e passare nel pangrattato.

A parte tagliare le zucchine a rondelle spesse circa mezzo centimetro e immergere in un intingolo di olio, aglio, sale e pepe. Ripetere l'operazione anche con i pomodorini avendo cura di tagliarli tutti a metà.

Comporre gli spiedini alternando il pesce alle zucchine e ai pomodorini.

Mettere sul fuoco una piatra e una volta bollente cuocere gli spiedini senza l'aggiunta di nessun condimento.

Una volta cotti da entrambi i lati, servire con una spruzzata di limone.