IL PANE ha messo le ali...

Cosa posto oggi???

O meglio... Cosa avrei dovuto postare venerdì?

Sono incorreggibile. Non riesco a mantenere un programma che sia uno.

Mi prefiggo di postare ogni lunedì, mercoledì e venerdì, come tante altre cose che mi passano per la testa. E invece? Manco mezza ne faccio. E non perchè non possa programmare la mia giornata, ma semplicemente perchè sono svogliata e per me più di chiunque altro vale il motto "ma perchè farlo oggi se posso rimandare a domani..?" Poi ci si mette tutto il resto che mi frulla in testa e via che il minestrone è fatto. Così, mi ritrovo a dover correre per tappare i buchi lasciati, fare le cose di fretta e male e senza godermele appieno. Migliorerò con il tempo? Io non credo proprio.... anzi... qui peggioriamo a vista d'occhio.

La ricetta che posto oggi ne è la conferma.

Perchè? Forse perchè è di... novembre??? E chi se lo ricorda più... manco ricordavo qual'era l'appunto lasciato in cucina con la ricetta.... Meno male che le mie papille gustative mi sono venute in aiuto e mi hanno aperto uno spiraglio... "soffice, croccante all'esterno e con una pasta leggermente grezza. Si... era quel pane con la farina di segale comprata prima dell'alluvione al negozietto di farine in centro... Che bontà...."

PANE CON LE ALI o PANE TRADIZIONALE

Ingredienti in ordine di inserimento nella macchina del pane per una pagnotta di 750 gr; "programma impasto e lievitazione"

p.s.: anche questa ricetta, come tutte le altre riportate nel sito si possono fare nella versione tradizionale.

270 ml acqua

70 gr farina di segale

70 gr semola di mais

2.5 cucchiaini lievito madre disidratato

1.5 cucchiaini sale

1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaio di olio evo

1cucchiano limone

decorazioni per la reallizione della farfalla:

piselli sbollentati

wurstel

carotine

olio evo

Una volta terminato il programma e verificato che l'impasto sia lievitato a sufficienza, riversatelo sul piano di lavoro infarinato per dargli la forma desiderata. Una volta formata la pagnotta, o come nel mio caso la farfalla (Bi si è divertita un mondo, specie a decorarla con la verdura e i wurstel), lasciate lievitare per altri 30 minuti e quindi ponete in forno già caldo a 200° per 30 minuti circa.

Io ho "toppato", mettendo le verdure, perchè si sono bruciacchiate (infatti il risultato non è dei migliori), ma quel che conta è che la mia piccola aiutante abbia dato libero sfogo alla sua creatività...