Continua la TRADIZIONE

Avevo già postato questo dolce parecchio tempo fa.

Questa è una di quelle ricette che si tende a fare all'infinito e che non ti stanca mai. Fosse che ha un pò troppo burro per i miei gusti e che pure con le uova non scherziamo (la ricetta originale prevede addirittura 5 uova), ho pensato di allegerirla; l'unica modifica l'ho apportata alla quantità di uova; per il burro ho lasciato che i suoi 150 gr rimanessero tali perchè sono la caratteristica predominante di questo dolce.

Ah... il titolo parla di "tradizione"; indubbiamente si, perchè è il dolce della nonna di Benedetta, mia suocera Carmen, che per quanto noi ci sforziamo di fare, non verrà mai buono come il suo. Ma questa non è una novità...

DOLCE DI NONNA CARMEN

Ingredienti:

150 gr di burro a temperatura ambiente, 150 gr di farina, 150 gr di zucchero, 2 tuorli, 1 uovo, zucchero a volo per decorare, pinoli (facoltativo... l'originale ce li ha sempre!!!)

Procedimento:

In una terrina amalgamare il burro con lo zucchero; aggiungere il resto degli ingredienti avendo cura di mescolare bene tra l'uno e l'altro.

Ungere di burro una pirofila e spolverare di farina perchè l'impasto non attacchi.

Riversare l'impasto nella terrina e cuocere per 30 minuti a 180°.

Una volta freddata, spolverare con zucchero a velo.

p.s.: nel caso dei pinoli, aggiungere all'impasto una volta riversato nella teglia, prima di infornare.