Ma è mai possibile.... dico io... che quando riesco ad organizzare una mezza vacanza al lago arrivano, oltre alle solite spese, anche qualche bella mancia extra da sborsare.
Sono nera... furibonda... o forse solo demoralizzata.
Mi mangio le unghie e pure le mani per essere stata una gran bella "cicala" i primi anni di matrimonio, certa che mai nulla sarebbe cambiato grazie alle nostre entrate mensili. La cicala in questione, però, non aveva fatto i conti con un datore di lavoro che non pagava più regolarmente gli stipendi da quasi 3 anni, le dimissioni date in tronco (motivo stipendio), una liquidazione non ancora pagata dopo quasi 18 mesi con causa intentata, la crisi che altalenante colpisce il settore di mio marito e chi più ne ha più ne metta.... tanto ormai c'è posto per tutti.
E così, dopo anni di "vacche grasse", ora si sono comodamente fatto largo nella mia vita le "vacche magre"... e da cicala mi sono trasformata in formica.
E così, anche questo mese saltano tutte le nostre migliori intenzioni per qualche giorno di relax che ci meritavamo proprio. Pazienza... tarda ad arrivare la primavera e tardano o saltano pure le nostre vacanze.
Ma perchè mi chiedo io.... non ero un bruco? Ora sarei una meravigliosa farfalla...
SPAGHETTI CON RADICCHIO VERONA
Io non amo il radicchio di Treviso. Ma ci credete? Lo sò che è fantastico e tutto il resto, ma il mio palato rifiuta il gusto amaro e così, ripiego sul dolcissimo radicchio di Verona e mamma Daniela mi ha preparato ed inviato questo piatto.
Ingredienti:
1 cipolla
1 radicchio di Verona
pancetta affumicata a piacere
sale qb
parmigiano qb
olio evo qb
160 gr di pasta
Affettare finemente la cipolla e fare rosolare in un tegame con un pò d'olio.
Tagliare a listarelle il radicchio e la pancetta e fare stufare con la cipolla.
Nel frattempo, cuocere in abbondante acqua salata la pasta.
Scolare al dente avendo cura di trattenere una tazza di acqua di cottura.
Salare la pasta in padella con il sugo e l'acqua di cottura messa da parte.
Infine, mantecare con abbondante parmigiano.
