La solita CIAMBELLA???

Ho molti pensieri che si affollanno nella testa questa sera... (che strano scrivere di sabato sera....). La casa è stranamente silenziosa, Bi si è addormentata alla seconda pagina della fiaba della Cometa, Nico è in soggiorno con nostro nipote Alberto e io, forse un pò egoisticamente, mi sono finalmente ritagliata il primo momento per me stessa della giornata. Non mi sento in colpa nel parlare così perchè con il passare del tempo mi sono resa conto che se dedico un pò di tempo a me, poi mi sento una mamma migliore.

Tra l'altro, oggi è stata una giornata piena o forse meglio dire che oggi è stato il culmine di una settimana piena.

Al mattino le solite faccende del sabato (anche se alleggerite da Nico...) e poi il primo appuntamento al cinema per la mia bimba. Le avevo promesso Rapunzel e così è stato. Alle 14.40 eravamo in pole position con occhialoni 3D indossati e pop-corn in mano... L'esperienza è stata positiva, se non fosse stato che non manca mai una strega in ogni favola che si rispetti....

Per concludere in bellezza, un giro veloce al mega store di giocattoli e poi a casa a infornare pizze.

Cosa potrei desiderare di più??? Nulla... se non un buon sonno!!!

Buona notte...

CIAMBELLA AL CAFFE'

Prima di lasciare la ricetta, premetto che è attinta dal blog di Natalia.

Mi ha incuriosito così tanto l'uso della robiola che era doveroso provarla, soprattutto ora che la colazione in casa è solo ed esclusivamente con dolci fatta dalla sottoscritta.

p.s.: qualche variante... era d'obbligo o non mi riconoscerei più...

Ingredienti:

200 gr di robiola

300 gr di zucchero

300 gr di farina

50 gr di olio

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di caffè macinato

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere prima la robiola e poi la farina setacciata con il lievito.

Infine l'olio.

Ungere uno stampo per dolci con del burro (io ho seguito l'idea della ciambella) e spolverare con pangrattatato perchè l'impasto non si attacchi.

Versarvi 3/4 del composto nello stampo e al resto unire il cucchiaio di caffè.

Versare anche quest'ultimo aromatizzato al caffè nello stampo e infornare a 180° per 35-40 minuti cica.