Il CROCCANTE dei bimbi

Avrei molte altre ricette che hanno la precedenza su questa, visto che le ho preparate più di un mese fa, ma il crocccante che abbiamo sfornato io e Bibi l'altra sera era assolutamente da postare solo ed esclusivamente perchè tra qualche giorno è NATALE!

Lunedì, al rientro dal lavoro, ad attendermi nella cassetta delle lettere c'era la copia di Sale&Pepe. Tra una cucchiaiata e l'altra di una caldissima minestra (che altro si può buttare giù con questo freddo?), sfogliavo la mia rivista, fintanto che, mi sono imbattuta in questa ricetta. Mi mancavano i marshmallow e pure la cioccolata, ma tanto una capatina al market la dovevo fare comunque e quindi, ecco pronto tre ore dopo il mio CROCCANTE CON MARSHMALLOW. Era doveroso battezzarlo con il nome CROCCANTE DEI BIMBI perchè il colore rosa, verde e giallo pastello riportano subito all'infanzia, perchè BI, valida aiutante in fatto di assaggi di marshmallow e cioccolato fuso, si è divertita tanto (vedi foto sotto) e poi perchè sia la mia mocciosa che il suo amichetto Ale hanno gradito tantissimo, tanto da doverla pure rimproverare perchè non mi voleva più rendere il piatto colmo di croccante che spiluccava come fossero patatine.... Ma meno male che è Natale e che chiudo un occhio... vero BI?

CROCCANTE DEI BIMBI

p.s.: come da consuetudine ho apportato una innocua modifica all'originale che prevedeva il cioccolato fondente.

500 gr di cioccolato al latte

200 gr di marshmallow

135 gr di wafer alla vaniglia

Fondere a bagnomaria il cioccolato e nel frattempo ridurre a pezzetti il marshmallow e il wafer.

Una volta fuso il cioccolato, lasciare intiepidire per qualche istante e quindi aggiungere i marshmallow e il wafer. Mescolare delicatamente fino a ricoprire il tutto di cioccolato.

Stendere il croccante su una placca foderata di carta forno, livellare (io l'ho lasciato alto all'incirca 2-3 cm) e quindi porre in frigo per almeno 2 ore.

Togliere dal frigo, tagliare a quadrotti e gustare.

Si mantiene perfetto in frigo per molti giorni.