Si il titolo è fatto apposta...
L'idea di questi biscotti mi ronzava in testa già da quando li avevo visti fare da James Martin; poi mi sono imbattuta in quelli di Martha Stewart proposti in versione pistacchio o mirtillo rosso e mi sono finalmente decisa.
Non ho ancora trovato l'alchimia perfetta perchè non sono ancora riuscita ad avere la fetta intera che non si sbriciola (sarà forse colpa della ricetta??), ma ho voglia di provare la versione di Marth Stewart....
Nel frattempo vi lascio questa che come sapore era veramente ottimo.
BISCOTTI SECCHI CON FRUTTA
Ingredienti:
50 gr di burro, 115 gr di zucchero, 175 gr di farina, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 50 gr di farina di mais, 30 gr di pistacchi, 30 gr di gherigli di noci, 30 gr di mirtilli rossi.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180° e nel frattempo preparare l'impasto con il mixer.
AMalgamere il burro con lo zucchero fino a formare un composto cremoso. Aggiungere l'uovo sbattuto con un pizzico di sale, la farina gradatamente, la farina di mais e per concludere il lievito.
Per finire incorporare la frutta secca e i mirtilli.
Con l'impasto ottenuto, ricavare 2 cilindri da disporre sulla placca del forno.
Infornare per 30 minuti.
Sfornare e tagliare i cilindri a fette, quindi riporre nuovamente in forno a "biscottare" per altri 10 minuti.
Servire freddi.
Anche senza fetta perfetta questi biscotti mi fanno impazzire lo stesso. Quel mix di frutta secca abbinato ai mirtilli rossi è da favola. Baci e tanti auguri di buone feste
RispondiEliminaBuonissimi questi biscottini con i pistacchi che abbinati ai mirtilli devono essere favolosi.
RispondiEliminaBravissima!
Un bacio, raffa
Ma che buoni.......li prenderei volentieri col the,anche se qui a venezia il vino va per la maggiore.....saluti e baci
RispondiEliminaHo appena finito di sgusciare un sacchetto do noci e devo dire che se le utilizzassi per dei simil cantucci come i tuoi non sarebbe niente male!!!Ottima questa ricetta e anche se le fette non saranno perfette scommetto che non ne è rimasta nemmeno una briciola ;-)...
RispondiEliminaun bacione
assoluitamente perfetti e buonissimi da far trovare a babbo natle.un bacioe tanti auguri
RispondiEliminaCiao Mara! mmm alla fine ti son riusciti lo stesso dei biscottini degni di uno chef! croccantini e con il sapore forte della frutta secca...una meraviglia da inzuippare!
RispondiEliminabacioni
Lo "sbriciolio" a volte capita, ma quel che più conta è il sapore che credo sia veramente gustoso grazie a tutte le robine buone utilizzate. I mirtilli rossi a mio avviso sono la marcia in più.
RispondiEliminaBuone feste a te e famiglia ^_^
Auguri di buon Natale a te e a tutta la tua famiglia! un bacione
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