Ma ve l'ho raccontato di quel giovedì sera in cui Alberto mi ha portato ad un corso di cucina?
No? Acciderboline.... devo essermelo scordato!
Beh... fa niente, anzi, motivo in più per parlarvi dell'origine di questa ricetta.
L'ho scoperta proprio al corso di cucina e da allora me ne sono innamorata. Come sempre non ho resistito all'idea di variarla, ed il risultato è stato ottimo, tanto che la mia piccina di 3 anni ne va pazza.
Come per la maggior parte delle mie ricette dedicate alla pasta, anche qui non ci sono dosi precise perchè va a gusti; pertanto, vi fornirò i soli ingredienti.... per le quantità "fate vobis"...
FETTUCCINE SPEZIATE DI ZENZERO CON RAGU' DI MELA
Ingredienti
fettuccine all'uovo fresche possibilmente fatte in casa (cottura 1-2 minuti al max)
mela
zenzero
pancetta
carote
pinoli
sale qb
olio evo qb
Portate a bollore una pentola piena d'acqua e mettete a scaldare un'ampia padella antiaderente; nel frattempo tagliate a cubetti la carota, la pancetta, pelate e riducete a cubetti anche la mela.
Quando la padella avrà raggiunto la giusta temperatura, mettete un filo d'olio e aggiungete le carote. Fate cuocere fino a renderele croccanti. Aggiungete la pancetta e fate altrettanto. A questo punto aggiungete i pinoli e saltate il tutto con abbondante zenzero. Se necessario aggiungete un pò d'olio o un pò d'acqua di cottura della pasta.
Buttate la pasta, dopo aver salato l'acqua e contemporaneamente aggiungete al sugo le mele.
Trascorso il tempo di cottura della pasta, tenete da parte un pò' d'acqua di cottura, scolate la pasta e buttatela in padella con l'acqua messa da parte.
Fate saltare il tutto per un paio di minuti e quindi servire.
Nico alle prese con lo "spadellamento"...
dfsasfs
ciao..
RispondiEliminanon so perchè ma mi ispirano moltissimo questo piatto e allora mi rubacchio la tua ricettuzza...sai io sono sempre in cerca di ingredienti nuovi da esplorare egustare..
un bacio da lia
E' splendido, che accostamenti. veloce ma raffinato, e con lo zenzero che mi piace tanto: grazie!
RispondiEliminaCiao! Buonissime queste fettuccine. Veloci ed originali, profumate e dal gusto diverso e per nlla pesante!
RispondiEliminaSi si, ce la segnamo questa ricetta!
baci baci
questa è una di quelle ricette che dovrei far mangiare alla caivia senza che sappia gli ingredienti in essa contenuti...purtroppo lui ha tanti "pregiudizi", i piatti nuovi lo spaventano e al solo pensiero della pasta condita con le mele inorridirebbe...io quindi la faccio, spaccio le mele per pezzetti di lardo e quando assaggerà mi preparo alla fuga ;-)...d'altronde io amo assaggiare cose nuove e questi piatti alternativi mi ispirano troppo...ti farò sapere...bacioni
RispondiEliminauna bella ricetta molto sfiziosa e particolare proprio come piace a me.ci puoi giurare che la provo!
RispondiEliminaè proprio un'idea interessante ...
RispondiEliminaè proprio un'idea interessante ...
RispondiEliminaVorrei proprio assaggiarle!! Brava
RispondiEliminaCiao certo che per "storpiare" le mie adorate Tagliatelle non cè limite alla fantasia.... Non mi piace giudicare una ricetta senza assaggiarla realmente, gli ingredienti di queste fetuccine sono decisamente di mio gusto, ma a mio giudizio è un mix un pò azzardato.... A chiunque provi a realizzare questa ricetta voglio ricordare l'importanza della qualità degli ingredienti, per le fetuccine (o tagliatelle) ricordate di usare farina bianca tipo 00, e le uova possibilmente fresche, che ancora si trovano nei piccoli alimentari di paese (almeno qui in Romagna si trovano ancora). Ciao a presto
RispondiEliminaCiao. Please put a widget for the translation to ypur blog. Grazie
RispondiEliminaUhm .. devono essere buone ... :-)
RispondiEliminaCOme stai tutto bene?
Stavo aspettando i tuoi post sui pannolini lavabili, ma non ho + visto nulla ... :-( siccome li uso, mi veniva comodo provare a farli da me ... Cambiato idea?
bacioni
Davvero un originale connubio di sapori...grazie per l'idea!
RispondiEliminache ricetta originale!
RispondiEliminaGiusto giusto mi è rimasto un pezzo di radice di zenzero e siccome i miei pupi buongustai hanno quasi 4 e 2 anni la farò sicuramente.
Grazie!
Gloria
insolita, ma di sicuro buonissima!Se ha la tua approvazione mi fido ciecamente :D
RispondiElimina@tutti: rubate.... rubate pure!!!! Sono tutte per voi
RispondiElimina@gianluca: mmmhhh....... un commento pungente il tuo anche se concordo con l'uso di prodotti di prima qualità. Per l'azzardo nell'uso degli ingredienti, ti posso assicurare che questa ricetta è opera di un cuoco molto bravo; non che questo sia sinonimo di garanzia, ma di certo c'è una ricerca nell'accostamento degli ingredienti. Ti posso solo dire che la versione originale prevedeva la salsiccia al posto della pancetta, con il risultato che copriva completamente il resto degli ingredienti. Cmq.... bando alle ciance.... perchè non la provi?
@giugiù: ma chi si rivede nella blogosfera? Ma ben tornata..... e le piccine come stanno? Il post sui pannoloni? MMMMmmhhh noooo..... lo farò quando sfornerò il secondo pupo, per ora ho altre cose per la testa prima di pensare a quello. Baci.... e fatti viva!
Che dirti tesoro, è un primo piatto molto particolare e fantastico negli abbinamenti!!!! da provare!!!! un bacione
RispondiEliminaAssolutamente da provare... complimenti!!
RispondiEliminaConfermo, sono davvero buonissime, e gli abbinamenti sono davvero riuscitissimi, ma... ti sei dimenticata di spiegare come si cucina con la Pendenza ;)
RispondiEliminaBacioni
Albertone
Le proverò, mi piace lo zenzero e m'incuriosisce l'abbinamento degli ingredienti, ciao.
RispondiEliminahttp://ilricettariodivalentina.blogspot.com/2010/07/voglio-una-torta-gelato.html
RispondiEliminapuoi aiutarmi?
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiElimina" giovedì, 08 luglio, 2010
RispondiEliminaBlogger Ana ha detto...
Ciao. Please put a widget for the translation to ypur blog. Grazie
giovedì, 08 luglio, 2010 "
"multumesc pt raspuns" ! nu toti romanii suntem tigani sau cersim si chiar meritam si noi buna ziua. nu cerusem marea cu sarea ,asa cum te- ai comportat tu se vede ce om esti. ciao
I had a good time here but will return to google now.
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