Heidiiii..... Heidiiii.... ti sorridono i monti.....
Heidiiii.... Heidiiiiii...... le caprette ti fanno ciao!
Acci-picchia.... questo è un mondo fantastico....
ecc... ecc...
Ieri mi sono sentita come Heidi. La gonnellina svolazzante al vento c'era, i piedi nudi sui prati, quasi... il gregge al pascolo (ma di mucche) c'era, la montagna, c'era eccome, il sole con le nuvolette bianche che sembravano disegnate anche.
E la malga? C'era.... c'era...
I pascoli verdi? C'erano...
Il formaggio con il pane scuro? C'eraaaaa.... eccome!!!
E il vecchio del latte? Beh.... in effetti, a pensarci bene, quello non l'ho visto, ma sarà stato nella baita a mungere le caprette.
Ecco, la mia domenica in montagna è stata così, a fare pic-nic sulla coperta con formaggio di montagna e pane nero, a correre sui prati, a passeggio tra le mucche al pascolo.... si insomma. Che altro dovrei aggiungere per descrivere questo meraviglioso giorno?
Ah.... servirebbero delle foto? Ho pure queste.
E una ricetta, no? Ma certo.... in fondo, in fondo al post c'è anche quella!!!
Insomma........ in questo post non ci fanciamo mancare nulla!!!!;))))))))))))
i pascoli
Mara e Benedetta
le mucche al pascolo
Monte Corno
Ed ecco la ricetta...
1 bicchiere grande di riso
100 gr di pancetta a cubetti
1/2 cipolla rossa
1 zucchina a cubetti
1 manciata di coriandolo intero (no in polvere)
1 pomodoro fresco
brodo vegetale qb
una noce di burro
2 cucchiai di grana
olio evo qb
Portare gradatamente ad ebollizione il brodo. Nel frattempo tritare la cipolla e farla appassire in 2 cucchiai di olio. Aggiungere la pancetta a cubetti , mescolare e lasciare soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungere le zucchine. Continuare a mescolare per qualche istante, poi insaporire per qualche minuto con il coriandolo e infine unire il riso, farlo tostare per 2 minuti, poi iniziare ad aggiungere il brodo bollente a piccole quantità senza mai smettere di mescolare. Cuocere fino a cottura al dente del riso.
Togliere la casseruola dal fuoco e mantecare con il burro a pezzetti, il grana. Infine, guarnire con il pomodoro fresco a cubetti.
E le caprette.. ehm le mucche ti hanno fatto ciao?? :-)) Che bel risotto, che belle foto e che bella giornata sicuramente hai trascorso. Bye Debora
RispondiEliminama han salutato le mucche? che non son gentili come quelle di un tempo:D
RispondiEliminaCiao Mara! che belle queste immagini! adoriamo i monti con i loro prati verdi, l'aria fresca e pulita, gli animali al pascolo, e i buonissimi prodotti delle malghe!
RispondiEliminaottimo questo risotto: semplice e molto delicato..ma anche estivissimo!
baci baci
interessante questo risotto delicato ma con una aggiunta creativa! risposati tanto e goditi questi posti fantastici
RispondiEliminaChe belle le immagini...con tutto quel verde!!!! trasmettono tanto!!! il risotto è altrettanto bello ma anche buono e cremoso, l'aggiunta del coriandolo lo vivacizza!!! un bacione
RispondiEliminaCiao, devi sapere che io all'età di 41 anni ho visto circa sei volte tutto il cartone di Heidi,e continuo a vederlo perchè lo adoro tanto che il mio piccolo piccolo canta sempre la canzone.
RispondiEliminaQuindi leggendo il tuo post ti ho invidiata poco poco. Bellissime le foto! Buonissimo il risotto!
Buone vacanze
Ma che bello!Bello davvero tutto il verde le mucche...giornata splendida!
RispondiEliminaBuono il risotto
Un abbraccio
anche io anche io!! il verde in montagna non è solo verde, è qualcosa in più! e poi le malghe, il burro fresco lo speck....mmmmmm....che buono quel risotto!
RispondiEliminammmmm...mi sembra delizioso!
RispondiEliminaMagnifici quei paesaggi di montagna......
che bella quella montagna, ottima la ricettina! brava!
RispondiEliminakiss
Pina
che bella quella montagna, ottima la ricettina! brava!
RispondiEliminakiss
Pina
Bella,bella motagna...
RispondiEliminaChe dire...meraviglioso!
RispondiEliminaBellissime foto e soprattutto un buonissimo risotto tutto da copiare!
RispondiEliminaCiao e buona settimana.
bellissimo posto... pensa che io andai sulla marmolada anni fa e oltre alla verdissima distesa di prato c'erano tante casette di legno colorate, mi sembrava di essere in un cartone animato e tanto era l'incanto che mi dimenticai di fare foto, quindi bisogna ritornarci
RispondiEliminaAdoro le mucche...e anche le caprette....e come sempre con la ricettina non ci deludi mai....baci.......
RispondiElimina@ tutte: ma grazie di cuore dei bellissimi commenti!!!!!!
RispondiEliminami è capitata un'esperienza simile durante lo study trip in Piemonte, su a Coazze, c'erano le mucche, l'alpeggio, le caprette e pure la bambina moretta coi capelli corti! :)
RispondiEliminail risotto mi ispira molto, tolgo solo il coriandolo perché non ce la faccio a reggerne il gusto :)
Splendidi luoghi e spendide foto......ma la ricetta te l'ha suggerita il nonno di Heidi??? :-)
RispondiEliminaCiao buona vacanza!!!Tiziana
bellissime foto mara davvero rilassanti di un mondo cosi lontano dalla frenetica citta... il risotto è una cornice perfetta per questo meraviglioso post!!baci imma
RispondiEliminaa quest'ora quel bel risottino mi tira tanto!!!!....che bella la montagna!!!!!
RispondiEliminaIl tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Vincent
Petitchef.com