Sono costretta a scrivere in tarda serata, anche se il mio post non verrà pubblicato prima di lunedì mattina (magia di blogger...), ma ci tenevo a farlo perchè a mente fresca e senza il peso di una nuova settimana davanti mi sento più libera nello scrivere.
E' stato un fine settimana ricco, soprattutto di parole. Di incontri con vecchi amici che non rivedevo da 15 anni di nuovi che ti riempiono l'anima. Ho parlato di ricordi, di presente e soprattutto di nuovi progetti. La fantasia si è trasformata in idea e l'idea in realtà.... ma per ora non aggiungo altro.
Tra breve saprete anche voi, tra breve ci sarà bisogno anche voi.... ma questa è un'altra storia, che non riguarda il post di oggi, come non riguarda il post di oggi la bellissima mattinata che ho passato in una villa vestita per l'occasione di fiori e piante meravigliose. Peccato che non avevo con me la mia reflex.... vi accontenterete delle foto scattate con un telefonino? Ma si.....
Suvvia....cominciamo bene la settimana con una ricetta che sembra fatta dalle nonne perchè non ha dosi; di quelle che piacciono tanto a me perchè la bilancia la devi avere in bocca con le papille gustative in azione che dettano le aggiustatine fino a creare il gusto perfetto.... quello che piace a te.
Protagonista di questa ricetta è l'aglio orsino. Un erba fantastica con un gusto da cipollotti e un retrogusto da aglio speciale che io vi presento in versione "salsa" come ottimo condimento per le verdure al vapore, i legumi o per insaporire pasta e minestra.
Se volete osare l'aggiunta di ricotta, questa delizia può essere spalmata sui costoni o sul pane fresco.
SALSA DI AGLIO ORSINO
1 mazzolino di foglie di aglio orsino
pinoli
mollica di pane
aceto qb
pizzico di sale
olio d'oliva qb
Mettere la mollica di pane in ammollo nell'aceto e lasciare per 10 minuti.
Trascorso il tempo,strizzare il pane e mettere nel mix con le foglie di aglio, una manciata di pinoli e un pizzico di sale.
Frullare il tutto senza spegnere il mix e aggiungere l'olio d'oliva a fino a rendere il tutto una salsa densa.
Conservare in frigo.
Ciao Mara carissima, mi piace molto l'aglio orsino.... peccato che da noi la stagione sia finita e nei boschi questa pianta ormai è in fiore. Buon inizio settimana!
RispondiEliminasi trova poco e raramente, ma è di una bontà incredibile! ciao mara, buona settimana!
RispondiEliminaMmmm...mi sa che non l'ho mai assaggiato l'aglio orsino...chissà che buona però dev'essere questa salsina!!
RispondiEliminal'aglio orsino ...i boschi qui intonro ne sono pieni....come i tuoi vecchi amici, basta la voglia di cercarlo e poi ti riempie il cuore:DDD
RispondiEliminasplendido!!! di aglio orsino ne trovo tantissimo nei boschi! e così sò come usarlo!
RispondiEliminaCiao! particolarissimo e gusto questo pesto! noi che siamo sempre alla ricerca di nuove idee, ce lo segnamo eccome!!
RispondiEliminapoi il sapore dell'aglio ci piace moltissimo!
baci baci
Ciao! adoro usare le erbe selvatiche in cucina, l'aglio orsino cresce vicino a casa mia, proverò a fare questa salsa al più presto!
RispondiEliminaComplimenti per il blog ;)
Meg
che bella salsina...
RispondiEliminanon conoscevo l'aglio orsino...vedo
se riesco a trovarlo...grazie!!
ciao,Enza