Ahhhhh.... quanto mi piace fare il pane... quanto mi piace affondare le mani nell'impasto, lavorarlo e tirarlo... e quanto mi piace il suo profumo che si sprigiona dal forno mentre è ancora in cottura... e quel "CROC" di pane ancora fumante sotto le mani... quanto mi piace!
... esistono piaceri più belli in cucina?
Il pane di oggi è "IL MIO PANE".... il mio cavallo di battaglia in fatto di lievitati.
E' una ricetta che ormai conosco a memoria e che faccio... faccio e rifaccio all'infinito... tutte le settimane e anche più volte e che non mi delude MAI!!!
Per il giorno di Pasqua ho provato a creare una variante con le erbe aromatiche del mio balcone. RIUSCITISSIMA!
PANE ALLE ERBE AROMATICHE
300 ml di latte fresco a temperatura ambiente
500 gr di farina di grano duro 0
25 gr di lievito fresco
1 cucchiaino e mezzo di sale
2 cucchiaini di zucchero
4 cucchiai di olio evo
erbe aromatiche a scelta (io ho utilizzato: rosmarino, origano e timo)
Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero.
Mettere la farina in una capiente terrina e aggiungere un pò alla volta il latte con il lievito.
Aggiungere, poi, il sale e per finire l'olio.
Lavorare l'impasto per almeno 15 minuti.
Coprire con un panno umido e porre in forno spento per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, lavorare l'impasto e dividere in tante parti quante sono le erbe aromatiche.
Io ho diviso il tutto in tre parti e dopo aver tagliuzzato il rosmarino, il timo e l'origano (tutti assolutamente freschi) ho incorporato il rosmarino alla prima pagnotta, il timo alla seconda pagnotta e per finire l'origano all'ultima.
Ho adagiato le pagnotte su una placca da forno e coperto ancora con un telo umido e riposto in forno spento per un'altra ora.
Trascorso il tempo, ho infornato il tutto a forno caldo per 20-25 minuti a 200°. Il tempo varia a seconda del grado di doratura che preferite.
Chissà che profumo sprigiona questo pane!!! Dev'essere di una bontà incredibile! Complimenti!!!
RispondiEliminaCiao Mara, mi sembra di sentire il profumo fino in Svizzera ;-))) Chissà che goduria. Anche a me piace molto fare il pane in casa.... purtroppo però il tempo a disposizione non sempre lo permette. Bravissima mia cara!
RispondiEliminabuono questo pane ,visto che adoro fare il pane in casa lo provo. Hai un bel blog ..lo seguo ,lo seguo ciao un bacio.
RispondiEliminastraordinario!! complimenti!
RispondiEliminaanche io ho una passione per il pane fatto in casa!e oltre che mangiarlo, adoro farlo, proprio come te!:)
RispondiEliminain attesa dello swap, ti lascio il link del mio giveaway, se hai voglia di partecipare
http://cris-zuccheroesale.blogspot.com/2010/04/giveaway.html
buona giornata
Sono anche io di quelle che panificano ogni settimana, come minimo, e vario sempre...alla prossima infornata tocca al tuo, e' splendido!
RispondiEliminaSono buoni e profumatissimi!!! un'ottima ricetta!!! immagino il profumino!!!! un abbraccio
RispondiEliminaChe buonooooo!
RispondiEliminaAnch'io Mara adoro fare il pane...che profumo....e che bontà! da provare presto, grazie. Paola
RispondiEliminapane alle erbe e salame...magari alle erbe anche quello, o la finocchiona pure...mamma che meraviglia!segnato per il prossimo pic-nic! :D
RispondiEliminaAnch'io adoro fare il pane, peccato che ne mangiamo poco altrimenti lo farei ogni giorno!!giusto in questo momento ho dei panini con LM in lievitazione!!
RispondiEliminaBello e buono il tuo con erbe aromatiche, ora che andiamo incontro alla stagione in cui i profumi sono al massimo è decisamente da provare!!
Brava Brava!!
condivido pienamente!!
RispondiEliminaimpastare è una delle cose + belle che ci sia!! =)
questo pane lo provo di sicuro!!!
un pane profumato e delizioso :)
RispondiEliminaChe spettacolo di pane! Voglio provare a farlo anche io...che dici se faccio metà acqua e metà latte?
RispondiEliminaCi devo proprio provare...ha un aspetto troppo stuzzicante!!!Le erbe aromatiche mi fanno impazzire e poi adesso cominciano a riprendersi dopo il freddo dell'inverno e a sfoggiare il loro verde nel mio giardino!!Allora direi...timo...maggiorana e origano...come lo vedi?
RispondiEliminaWow Mara che bel piatto! ci metti fame anche a quest'ora!!!
RispondiEliminadavvero invitante il tuo pane: non solo saporito, ma immaginiamo anche molto profumato!!
un bacione
@federica: in effetti ha invaso la casa con il suo profumo
RispondiElimina@tina: hai ragione.... il tempo è tiranno per fare il pane fatto in casa!
@nitte: grazie
@federica: grazie
@cris: passo di sicuro a dare un'occhiata al tuo contest
@arabafelice: ma grazie.... non vedo l'ora di sentire i tuoi commenti
@luciana: grazie bella
@anonimo: ma chi sei che non ti firmi??? scusa ma sono troppo curiosa...
@paolaotto: ma prego bella
@b&b: il salame non era alle erbe ma obbligatoriamente nostrano di un contadino del posto.... era fantastico a dir poco con il pane fatto in casa
@morena: non lo avrei mai detto con tutti i pani che vedo sfornare dal tuo blog!
@alice: è fantastico per tutto
@lo: grazie bella. Aggiungo anche che non mi sono dimenticata della domanda che mi hai fatto è che quando si dipende dagli altri i tempi non esistono.
@simo: io lo faccio spessissimo solo con acqua, la mia versione originale, e devo dire che non ha nulla da invidiare a quello con il latte
@ambra: quest'anno io ho deciso di non piantare la maggiorana, ma credimi, se l'avessi avuta a disposizione l'avrei sicuramente utilizzata
@gemelline: aveva un profumo fantastico e su tutti prevaleva quello all'origano.... fantastico
Che bellezza questo panino.. e chissà che profumo appena sfornato.. devo provarlo al più presto.. bacio
RispondiEliminaanche a me piace molto fare il pane..
RispondiEliminala prossima volta mi cimentero' a
fare questo tuo buonissimo e profumatissimo pane...bravissima!!
un bacio Enza
fantastico! con le erbe aromatiche poi deve essere speciale!
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