Potevo forse non pubblicare la foto di questi piccoli biscottini di classica frolla realizzati da due paffutelle manine di quasi 3 anni? Nooo............ sono una mamma e certe cose mi inteneriscono fino a sciogliermi, soprattutto se l'arteficie è la mia piccola guerriera... i cui geni materni cominciano a farsi vedere. BRAVA LA MIA BENEDETTA..... AMORE DI MAMMA!!!
E da mamma a mamma, oggi vi pubblico una ricetta che è immancabile a casa della mia di mamma.
Le guance di vitello in umido.
Mi ha convinto alla pubblicazione perchè da veterena navigatrice del web mi ha apostrofato sul fatto che di ricette con la guancia di vitello non ne ha assolutamente trovate e che io dovevo dare questo contributo al web-space.
Eccoti accontentata mamma.... Forse la foto non renderà molta giustizia a questo "particolare ingrediente", ma io, da assidua consumatrice grazie alla tua cucina, prima del matrimonio, vi consiglio vivamente di provarlo perchè mai come per questo piatto potrei dire "che la carne è così morbida che si scioglie in bocca"...
PIATTO UNICO CON RISO IN BIANCO E GUANCE DI VITELLO
Ingredienti (non ci sono dosi precise)
guance di vitello (da richiedere espressamente in macelleria)
olio evo
rosmarino
aglio
sale qb
riso
sale grosso qb
burro
parmigiano qb
Porre le guance di vitello in una pentola a pressione con rosmarino, olio evo, qualche spicchio di aglio e un pò di sale. Portare a bollore e far cuocere per 35 minuti.
Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata il riso e scolare al dente.
Mantecare con burro e parmigiano.
Servire le guance di vitello bollenti su un letto di riso in bianco bagnato con il sugo ottenuto con la cottura della carne.
Accompagnare con verdure cotte a piacere.
Mia madre ha optato per la classica melanzana al funghetto.
Che dolcezza quei biscotti...
RispondiEliminasai che non conosco la guancia di vitello? ma da come ne parli bisogna che la chieda al macellaio (sperando mi capisca :-)))) )
io adoro i biscottini fatti dalle manine paffutelle!!!!!
RispondiEliminache belli!!!!!
un baciotto a quelle manine :-)
Tesoro...il vitello passa in secondo piano rispetto ai biscottini di BIBIiIIIIII'....bravissimo il cucciolotto!!!!
RispondiEliminaps..teso' che faccio ti mando la mail con i dati?? o li hai già?? fammi sapere
baciiiiii
che bei biscotti brava la piccola cuochina!!
RispondiEliminanon si usa molto ma è veramente buona la guancia ottimo il tuo suggerimento
Cuucciola la tua bambina, promette bene vedo..se a 3 anni ti fa biscotti sai crescendo che ti prepara!!Bravissime!!
RispondiEliminaBuonissima anche la ricetta della tua mamma invece..Brava!!
cresce bene, la piccola cuoca! :D piatto delizioso, unico e gustoso! la prossima volto interrogo il tagliatore di carni sulla guancia di vitello, sisi! :D
RispondiElimina@tutti: grazie per i bellissimi complimenti fatti alla mia piccina!!!!! Manda a tutti un rumoroso bacino!!!!
RispondiElimina@lidia: oggi comincio a stilare la lista con gli indirizzi e se non lo trovo ti scrivo. Un besos
nel mio blog, lo stesso giorno in cui hai postato questa ricetta, ho trattato proprio dell'importanza nel coinvolgere i bambini in cucina!devi essere davvero una bravissima mamma!e complimenti alle manine di Benedetta!Ale
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