E' LA VOLTA DEL DADO DI CARNE

Oggi, metre ero intenta nella mie faccende e con la testa altrove (come sempre...), per un attimo mi era illusa che il tempo si fosse fermato.

Dei fiori ad un balcone hanno attirato la mia attenzione.... e non dei fiori qualunque... e non su un balcone qualunque.... delle fresce e colorate primule sul balcone del vecchio signore che mi abita accanto.

Per un attimo, ho avuto come l'impressione di rivedere il bel balcone fiorito della "cremosa" signora bionda che in tutti questi anni si era limitata sempre e solo ad un caldo sorriso e ad un cenno con la testa, tutte le volte che mi vedeva. Non credo di avere udito mai la sua voce, ma a poco sarebbe servito... perchè erano i suoi fiori a parlare per lei... Fiori sul poggiolo, che cambiavano con le stagioni, fiori alla finestra, grandi vasi colmi di fiori anche nella tavola del soggiorno. Nel completo silenzio, proprio come lo era stata lei, nella primavera di qualche anno fa se ne era "andata"... ed ora, il suo balcone incorniciato dalle primule, con i fiori sempre freschi sul grande tavolo del soggiorno, mi hanno fatto scoprire il grande amore di quell'uomo, ai miei occhi burbero e schivo con chiunque, per la sua bella e "cremosa" signora. Forse è il suo modo per darle ogni mattino il buongiorno, forse è un modo per sentirla vicina.... o forse è solo il grande AMORE di uomo per la sua donna.... che vive ancora anche se lei non c'è più...

DADO DI CARNE HOME MADE (ricetta e foto di mamma Dany)

Ingredienti:

200 gr.di carne di manzo

200 gr. di carne tacchino o pollo

2 carote

2 gambe di sedano

1 cipolla

prezzemolo

200 gr. di sale

Tagliare la carne e la verdure a pezzettini.

Mettere nella pentola, unire il sale e coprire di acqua.

Far bollire  per 1ora e 30 minuti e quindi scolare.

Io ho aggiunto 2/3 cucchiai di olio d'oliva e ho frullato il tutto.

Posto il tutto in piccoli contenitori  e conservato in congelatore.