DECORA LA TUA PASQUA CON CAFFAREL

Ok ci siamo... i giochi sono stati fatti... i pasticci pure.
Vi ricordate il post di una decina di giorni fa dove vi scrivevo che io, come molte altre food blogger eravamo state contattate e fornite da Caffarel per la decorazione di un uovo pasquale?
Siii? Bene.... allora per chi non ha bisogno di rinfrescare le idee consiglio vivamente di continuare con la lettura del post, per tutti gli altri, invece, cliccate QUI per aggiornarvi di quanto vi starò per parlare.

Che vi posso dire di questo  mio primo approccio con l'arte delle decorazioni? E' stato amore al primo istante... Un pò timoroso, all'inizio, ma poi avvolto dalla grande passione.
Il risultato non è da maestri pasticceri, ma solo il frutto di una fervida e colorata fantasia che madre natura mi ha donato. Quel che conta è che oltre ad essermi sporcata, e aver sporcato, a più non posso con un lavoro lento e laborioso, ho aperto la mia mente ad altri mondi della cucina, come la glassa reale e la pasta di zucchero, ma che alla fine mi sono proprio divertita tanto... tanto.
Il risultato è andato ben oltre le mie aspettative e quel che importa è che sono riuscita nel mio intento.
Ho voluto rappresentare la "Pasqua" attraverso le colombelle fornite dalla Caffarel adagiate al centro di un caldo sole giallo reso brillante da zuccherini argentati....
Ho voluto "cantare la primavera" con "rotondi" fiori colorati di glassa reale e un "morbido" prato verde di riccioli con lo spray alimentare....
Ho voluto dare il mio tocco di romantismo con un "avvolgente" fiocco rosa di pasta di zucchero...

Ok basta parlare..... sarete curiosi....

Ed eccovi la mia "Pasqua" di Caffarel...

Cosa ne dite???

Io mi litimo a ringraziare Caffarel, perchè mai e poi mai, in vita mia, mi sarei sognata di decorare un uovo di Pasqua....
Per chi avesse voglia di cimentarsi nell'impresa, ricordo che Caffarel assieme a Made in Kitchen hanno riservato la possibilità a tutti di realizzare e presentare le proprie creazioni con la pubblicazione delle foto nel sito di Made in Kitchen (previa registrazione). A quanti parteciperanno, Caffarel riserva un simpatico omaggio.
Per ogni dettaglio vi rimando ai siti Caffarel e Made in Kitchen .

E ora avete voglia di scoprire come lo ho realizzato?
Qui di seguito le fasi della lavorazione.

STEP1
Ho adagiato l'uovo capovolto a testa in giù in un ampio contenitore, ma protetto da carta alluminio per uso alimentare.
Il contenitore che ho scelto ha coperto esattamente a metà per il senso dell'altezza il mio uovo, in maniera da proteggere la parte superiore.
Ho cominciato con la decorazione della parte inferiore, spruzzando abbondante spray verde fornitomi dalla Caffarel e lasciato il tutto asciugare per 24 ore.
Consiglio in questa fase di proteggere il tavolo e anche i vostri abiti.

STEP2

Nel frattempo, ho creato parte delle decorazioni, realizzate di glassa reale per la parte superiore dell'uovo.

Vi riporto qui di seguito la ricetta

Ingredienti per la glassa reale:

350 gr di zucchero a velo
2 albumi
succo di limone
Montare gli albumi con lo zucchero a velo per 2/3 minuti. Aggiungere qualche goccia di limone per rendere la glassa lucida. Aggiungere gocce di colorante liquido per creare i colori.
Ho diviso la glassa in piccoli recipienti e con i soli coloranti rosso, blu e giallo (i colori primari) ho dato vita ai colori che avevo scelto per le mie decorazioni.
La glassa reale si conserva per qualche giorno in frigo coperta con pellicola trasparente.

STEP3

Su di un folgio di carta forno ho realizzato le mie decorazioni di glassa reale con il solo ausilio di uno stucchino di legno.

Tempo di asciugatura 24 ore.

STEP4

Il giorno dopo, ho ripreso la lavorazione sull'uovo capovolto.

Mi sono servita, questa volta, dei fiori di zucchero forniti da Caffarel e di palline di zucchero argentate in vendita nei comuni supermercati.

Ho fatto sciogliere a bagnomaria del cioccolato extra fondente.

Con un batuffolo bagnato ho segnato sull'uovo i punti in cui avevo deciso di posizionare i fiori e le palline.

Nel punto segnato ho avuto cura di rimuovere lo spray verde che non permette l'incollaggio dei fiori e delle palline.

Con l'aiuto di uno stecchino di legno, ho incollato ogni singolo fiore, solo che al posto della colla, qui si usa il cioccolato fatto fondere precedentemente. Cosa molto importante durante l'incollaggio è quella di tenere sempre acceso il fuoco al minimo sotto al cioccolato per evitare che ritorni allo stato solido.

Le palline di zucchero, invece, devono essere posizionate con l'ausilio di una piccola pinzetta perchè il calore della mano cancella l'argento.

STEP5

Ho inciso dei lunghi riccioli con l'ausilio di uno stecchino di legno. Ho ripetuto l'operazione per 3 volte.

STEP6

Ho realizzato un lungo nastro da adagiare attorno all'uovo e perchè funga da divisore tra la parte superiore e quella inferiore colorata di verde.

Per la realizzazione del nastro ho fatto della pasta di zucchero.

Ingredienti per la pasta di zucchero:

450 gr zucchero a velo

50 gr di glucosio

5 gr di colla di pesce (3 fogli di gelatina)

30 gr di acqua

Setacciare lo zucchero a velo e mettere nel mix.

Ammollare la gelatina in acqua tiepida per 10 minuti.

In una casseruola, a fuoco bassissimo, fare sciogliere il glucosio con la gelatina strizzata.

Non dovrà assolutamente bollire, ma solo sciogliersi fino a diventare liquida come uno sciroppo.

Azionare il mix e aggiungere a filo lo sciroppo.

Aggiustare il tutto con qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere un composto della stessa consistenza dell'impasto per il pane.

Riversare l'impasto su di un piano di lavoro cosparso di zucchero a velo.

Per colorare la pasta, munitevi di guanti in lattice e riversate qualche goccia di colorante nell'impasto che andrà lavorato con le mani.

STEP7

Ho capovolto l'uovo con la massima cura e adagiato su di una tazza per l'applicazione del nastro e per la decorazione della parte superiore dell'uovo.

Ho realizzato il nastro decorato con qualche zuccherino argentato.

STEP8-9

Ho incollato nella parte superiore le decorazioni di glassa reale e alcune di zucchero inviatemi da Caffarel con il solito procedimento della cioccolato fusa.

Per concludere, ho rifinito il tutto e aggiustato alcuni dettagli e preparato l'uovo per il suo servizio fotografico.