Non potevo chiudere la settimana senza postare qualche ricetta, soprattutto se in coda ce ne sono una marea (sembra l'aeroporto di Malpensa in piena estate...).
Il bello di questa ricetta, però, è che non è light, è che si tratta di un bel piatto ricco, di quelli che ci si lecca le dita e pure il piatto e che ti lascia felicemente soddisfatto quando ti alzi da tavola.
Non è di certo per tutti i giorni, ma solo per occasioni molto speciali, come lo è stato per me il Natale.
FARAONA RIPIENA DI MARRONI
1 faraona
200 gr di salsiccia
230 gr di marroni
15 fette di pancetta dolce
Lessare i marroni e privarli della buccia.
Porli in una terrina e schiacciarli grossolanamente con una forchetta. Aggiungere la salsiccia e mescolare bene il tutto fino a formare un composto omogeneo.
La faraona deve essere preventivamente privata delle interiora e ben pulita. Il composto ottenuto va inserito dentro la faraona. Avvolgere la faraona con le fette di pancetta.
Adagiarla in una capiente pirofila da forno con un pò di olio evo e porla in forno già caldo a 180°. La ricetta originale prevede una cottura di 2 ore.
Io, invece, ho cotto il tutto per una prima ora, poi ho privato la faraona della pancetta che ho messo da parte, infine ho concluso la cottura per almeno altre 2 ore. A fine cottura, ho tagliato in pezzi, affettato il buonissimo ripieno che rimarra compatto come un polpettone, cosparso il tutto con la pancetta messa da parte e servito molto caldo.
Ma che buona questa faraona! davvero un piatto per le feste...e che soddisfazione!
RispondiEliminabravissima!
un bacione
Davvero molto invitante questa faraona, assolutamente ideale come piatto principale per le feste!
RispondiEliminaUn bacione e buon fine settimana
fra
Adoro i marroni ... la rifarò prestissimo... anche se il natale è finito, perché non coccolarsi un po'?
RispondiEliminamamma che buono questo piatto davvero gustoso e ben preparato!!un bacione imma
RispondiEliminaBellissima!!
RispondiEliminaE tu sei sempre fantasiosa !
Ciao e buona giornata :)
mmm... troppo goloso il ripieno di marroni!!! un bacione
RispondiEliminaUn piatto trionfale per un momento speciale!! La terrò presente per la prossima occasione:) Buon fine settimana!
RispondiEliminaio ne ho messa una light e ho cercato di renderla appetibile, ma questa ricetta non ha bisogno di niente, solo a vederla sveglia tutti i sensi!!
RispondiEliminaUn piatto che fa sempre un bel figurone..complimenti!
RispondiEliminaciao!
che bel piatto importante!!! poi la faraona è buonissima!!! Brava
RispondiEliminacomplimenti per la foto e la bellissima ricetta!
RispondiEliminaNon amo molto a carne di faraona, ma conciata così mi mette un pò di appetito :)
RispondiEliminaMi inchino davanti ad un piatto cosi' ricco ed importante, vorrei fare anch'io un giorno qualcosa di simile, deve essere buonissima!!
RispondiEliminainvitante e festosa questa faraona... mette fame!!!
RispondiEliminaevvai!!! con questa farei un figurone, ne sono certa, anche perchè questo tipo di bestie non le ho mai cucinate, mi segno la ricetta!!! ^^
RispondiEliminaUn peccato doverla tagliare ma è impossibile resistergli :P
RispondiEliminasembra ottima..complimenti..
RispondiEliminaPassa a trovarmi nel mio blog..
Matteo
Ciao sono Martina e ti scrivo per informarti che su Giallo Zafferano è in corso una raccolta di ricette per il carnevale.
RispondiEliminaA carnevale ogni fritto vale, ovviamente l’argomento è la frittura, se hai voglia di partecipare, non devi fare altro che seguire questo link http://forum.giallozafferano.it/carnevale-ogni-fritto-vale/ e dopo una registrazione gratuita che ti richiederà solo pochi click, potrai postare la tua ricotta, la scadenza è prevista per domenica 21 febbraio 2010. Lo scopo della raccolta, oltre che al piacere di condividere e relazionarsi con altri appassionati di cucina è quello di stendere e pubblicare un utile ricettario in pdf scaricabile gratuitamente da tutti. Se Vuoi che anche la tua ricetta ne faccia parte, ti aspettiamo sul forum di Giallo Zafferano. It
Con simpatia: Martina