BUON NATALE CON I CHOCOLATE CRINCKLES

Ed è ancora Natale...
con le calde luci delle candele accese che danzano al suono di note impercettibili suonate dalle fate, con il profumo intenso di cannella e zucchero candito che pervade ogni angolo della casa, con la porta sempre aperta ad accogliere gli amici e la tavola colorata di arance, limoni e noci, con un buffo Babbo Natale seduto su una mensola, con la fioca luce di una lanterna accesa sul vecchio baule , con un rosso vassoio di biscotti al cioccolato accoccolato sulla credenza e alle finestre tante piccole lucciole d'oro che illuminano il mio amato albero, brillante, con le sue palline dorate e i giochi di luci color del rame... e ovunque... si respira aria di festa per ricordarci che
è ancora Natale...
con un anno un più, con vecchie gioie e nuovi sogni, con antichi dolori e giovani pensieri, con
le cose che ami e con le persone che circondano la tua vita, alla continua ricerca di sentirsi ancora come quando i giochi erano i nostri veri compagni di vita e la notte di Natale ci si infilava sotto le coperte nell'attesa di riuscire a udire, almeno una volta, le campanelle della slitta di Babbo Natale...

Vi auguro di cuore un dolce Natale

CHOCOLATE CRINCKLES (grazie Annalisa...)

225 gr di cioccolato etra-fondente
55 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova
210 gr di farina
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato
i semi di 2 bacelli di vaniglia
zucchero a velo

Sciogliere il burro in un pentolino con un cucchiaino di acqua e nel frattempo tritare grossolanamente il cioccolato. Una volta sciolto il burro, togliere il pentolino dal fuoco e aggiungervi subito il cioccolato e lasciare sciogliere.
A parte, sbattere con una frusta le uova con lo zucchero e incorporare velocemente il cioccolato fuso nel burro.
Aggiungere ora la farina setacciata con il biarbonato e il sale e amalgamare bene il tutto.
Porre il recipiente in frigo per almeno 2 ore.
Accendere il forno a 180°, disporre un pò di zucchero a velo in un piatto e con il composto raffreddato, formare delle palline di circa 3 cm di diametro. Infarinarle con abbondante zucchero a velo e adagiare in una teglia per forno coperta di carta forno a una distanza di almeno 5 cm le une dalle altre.
Infornare per 10 minuti e una volta sfornate, lasciare raffreddare su una griglia o un ripiano di marmo.