Per una volta tanto, sarò spudoratamente sincera. Questi muffins non mi sono piaciuti e solo per il fatto che l'uso del lievito istantaneo in una ricetta salata non è nelle mie corde, perchè io adoro le lievitazioni lente e tutto quello che gli gira intorno. Ma si sà, siamo fatti di tante opinioni e soprattuto, visto che di cucina si parla, di molti gusti e al contrario della sottoscritta, sia la mia dolce metà, che la mia piccola sbarbatella, hanno apprezzato tantissimo questo piccolo muffins.
Lascio ai posteri l'ardua sentenza... io, intanto, per la gioia forse di altri bimbi golosi, le cui mamme vorranno cimentarsi, lascio la ricetta!
Ingredienti:
250 gr di farina 0
200 ml di latte
2 uova
50 gr burro
100 gr prosciutto cotto a dadini
100 gr di Asiago fresco
50 gr Parmigiano
1 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaino di sale
Unico accorgimento, miscelare separatamente, gli ingredienti solidi da quelli liquidi.
Unire il tutto e dividere in circa 12 cup per muffins.
Infornare a 180° per 20 minuti circa.
Veramente fa un pò strano usare il lievito per dolci in preparazioni salate..anch'io adoro le lievitazioni, mi affascinano proprio e quando li faccio starei lì a guardarli mentre crescono!!
RispondiEliminaperò devo dire che il risultato sembra perfetto e prova ne è che sono stati apprezzati...Bella la foto, coloratissima ed allegra!!Brava Mara!
@morena: hai detto bene Morena..... ti giuro che il gusto era di un finto dolce con il sale... Mio marito ha detto che lasciano un retro gusto fantastico che io non ho sentito e la mia picciola li ha divorati.... quindi... o sono troppo esigente io o non saprei che altro dire...
RispondiEliminasicuramente deliziosi!!bravissima!!
RispondiEliminaEffettivamente il lievito per dolci nel salto fa un po stranetto , non ho mai fatto dei muffin salati quindi non posso esprimermi in merito , comunque di per se la ricetta non è male
RispondiEliminaE poi mi sembra di capire che alla fine hanno molto apprezzato ;)
Sicuramente un lievitazione lenta e naturale lascia gli impasti più soffici e saporiti, ma l'importante è che siano stati graditi, la prossima volta li farai seguendo il cuore di cuoca!!
RispondiEliminaLievito per dolci o no i tuoi muffins sono veramente invitanti. Non ne ho mai fatti di salati, magari provo con la tua ricetta. Grazie!
RispondiEliminaSONO PIU' BUONI FREDDI SI SENTE MENO QUEL SAPORE STRANO...MA NON SONO MALVAGI..I MIEI LI ADORANO E LI DIVORANO OGNI VOLTA CHE LI PREPARO!!
RispondiEliminaCIAOOOO
mi piacciono!! li segno!!
RispondiEliminaCiao Mara! ho visto il tuo commento uff...ma ci riprovo da vera testona
RispondiEliminae te la rimando qui:
http://americanpieedintorni.blogspot.com/2009/11/muffins-alla-vaniglia-con-sorpresa-al.html
cmq questi salati hanno un'aspetto squisito!!! a presto
I muffins salati li ho fatti poche volte, se ben ricordo avevo usato anche io un po' di lievito per dolci, non erano male. Magari dipende dalla marca. Comunque é vero che il lievito fresco é tutta un'altra cosa.
RispondiElimina@nicole: beh, ti dirò... ieri mio marito se li è pure portati al lavoro e quando è rientrato mi ha elogiato per tanta bontà!!!
RispondiElimina@lelli: sono della tua stessa opinione
@edi: ho già in mente che la prossima volta userò il mio mitico impasta per il pane.... altro che lievito istantaneo....
@tina: era la mia prima esperienza di muffins salati ed ho già capito dove ho sbagliato... lo ribadisco... IL LIEVITOOOO
@trilli: ma lo sai che anche mio marito mi ha detto la stessa cosa... sarà che non mi sono proprio piaciuti e che non ho azzardato ad assaggiarli da freddo, ma ti credo sulla parola!!
@fede: ma grazie!
@kat: dai bella... vedrai che prima o poi ci troviamo il dritto! Io pure ho un problemone con il blog e devo cercare di risolverlo, cmq ora riprovo!!! Un besos grande
@kristel: sai cos'è? è quel retrogusto di dolciastro del lievito istantaneo che rovina il sapore di questi muffins...
che belli!!!le foto sono spettacolari!!!!!!buona giornata
RispondiEliminache buoniiiii, sono davvero molto sostanziosi e quindi ottimi per i nostri piccini che con una fava (muffin) prendono tanti piccioni (uova, formaggio, prosciutto.....)Baci
RispondiEliminaperdonatemi ma credo che la ricetta richiedesse il lievito istantaneo per preparazioni salate...il lievito per dolci, specie se vanigliato, è un delirio!vi assicuro che avete frainteso io li faccio spesso i muffins salati e sono deliziosi anche con il lievito istantaneo...quello giusto però! (paneangeli, polvere lievitante pizzaiolo-provate per credere)
RispondiEliminaio ho fatto quelli dolci domenica scorsa, ieri , ho preso dal blog della girella questa ricetta: http://www.girellablog.com/2009/12/04/biscotti-girella/ ti piace? anto
RispondiEliminaoddioooo che buoni!! li proverò anche io ...una volta ho provato cn piselli e pancetta...buonissimi!
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