Una versione alimentare di Pan di Panna... insomma.
Questo, poi, è stata una vera scoperta, perchè nasce dalle mie mani e dai miei esperimenti e credo proprio che molto presto farò il bis.
PANE CON FARINA DI PATATE
550 ml di acqua
325 gr di farina 00
175 gr di farina di patate
1 cucchiaino di lievito di pasta madre essiccato
1/2 cucchiaino di pasta acida
2 cucchiaini di zucchero
1 1/2 cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio evo
Far sciogliere lievito e pasta acida nell'acqua con lo zucchero e incorporare alla farina.
Aggiungere, ora, tutti gli altri ingredienti.
Impastare per almeno 20 minuti.
Lasciare riposare per 2 ore.
La cottura varia a seconda della grandezza dei panetti.
Facendo delle classiche pagnotte il tempo in forno è di circa 20 minuti a 200°.
Io l'ho provato così ed era fantastico.
Buonissima questo pane.lo farò
RispondiEliminaciao
Adoro quando il pane è bello morbido! Davvero molto invitante
RispondiEliminacomplimenti solo a vederlo mette l'acquolina!
RispondiEliminaCiao tesoro...deve essere davvero soffice soprattutto per la presenza delle patate...complimenti per l'esperimento...riuscito alla grande!!
RispondiEliminaciaooooo
bravissima! venissero così i miei esperimenti!!
RispondiEliminaSembra davvero ottimo!!
RispondiEliminaBè sembra davvero soffice e gustoso, se poi lo farcisci in questo modo...saic eh bontà!
RispondiEliminaun bacione
CIAO! Ma che bello questo pane così alto e sembra morbidissimo!
RispondiEliminaBella anche la foto invoglia ancora di più!
La foto rende l'idea di quanto è soffice! Visto che sono in periodo di panificazione credo che proverò presto la tua ricetta, anche perchè ho mangiato solo una volta il pane di patate e mi era piaciuto tantissimo!
RispondiEliminaè stupendo1
RispondiEliminaMara, questo tuo pane mi intriga molto...dici che non si potrebbe fare con la pasta madre?
RispondiEliminaAspetto un tuo consiglio al riguardo...ciao e bentornata!
grazie a tutte per i complimenti
RispondiElimina@simo: io penso proprio di si... purtroppo non conosco le dosi della pasta madre, ma come vedi ho trovato al biologico il lievito di pasta madre! Prova e fammi sapere, di sicuro ti verrà ancora più squisito del mio
uh sembra così soffice...un pezzo lo mangerei anche ora ih ih ih..straordinario!complimenti!
RispondiEliminadeve essere sofficissimo questo pane! vorrei tanto una di quelle fettone, sono molto molto appetitose! ciao e baci!
RispondiEliminaciao cara Mara....tutto bene? questo tuo pane è davvero una promessa di bontà e sembra così soffice! buono!!!! un baciotto
RispondiElimina@lo: ciao tesoro... si si... tutto bene suvvia! Le vacanze mi hanno rinfrancata e ho tanta voglia di fare. Ti bacio
RispondiEliminaSembra proprio sofficissimo!!! :-)
RispondiEliminaMeraviglioso! ma perchè a me il pane non viene bene? il tuo è così invitante che ne vorrei un pezzetto....ciao Luisa
RispondiEliminaQuesto pane è spettacolare, mi piacerebbe davvero provare a farlo! Mi sa che sarà il prossimo esperimento con il mio nuovo lievito madre liquido ;D
RispondiEliminaUn bacione
fra
Bravissima, l'aspetto è splendido, e visto che è quasi ora di merenda.....un pezzettino ci starebbe proprio...
RispondiEliminacomplimenti!!
Ciao, ne ho sentito parlare, ma non ho mai provato a farlo, ora che ho trovato la ricetta mi cimenterò in questo bel pane di patate, ha davvero un bell'aspetto..
RispondiEliminaA presto
Flavio
buono è da fare, grazie
RispondiEliminabellissima,come va?
RispondiEliminaho una ricettina simile,ma la tua versione e'splendida,voglio provarla ;)
@mirtilla: ciao tesoro... tutto bene grazie!!! devo passare da te perchè ho un paio di cosucce da chiederti per il blog di cucina.
RispondiEliminaBesos
che bello, adoro questo pane...devo assolutamente farlo..mi segno la ricetta.grazie...ciao
RispondiEliminaFarina di patate????? Ma sono l'unica a non averla mai vista???? sigh sigh
RispondiEliminaComunque nonostante la mia "ignoranza" il tuo pane ha un aspetto superlativo! Baci
@Roxy: la farina di patate altro non è che quella che si usa per fare il purè instantaneo...
RispondiEliminaMara in effetti è stato il mio primo pensiero!!! Grazie della delucidazione! Ne dovrei anche avere perchè l'avevo comprata per provare un'altro impasto......aggiudicata! Baci
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