Oggi sono arrivati gli gnomi...Hanno rovistato nella dispensa, aperto il barattolo del miele, rubato mezzo sacchetto di zucchero, lasciato qui e la le cartine di morbide caramelle e trovato il vasone del croccante appena fresco di fattura... ancora appiccicoso e unto di burro e se ne sono presi un bel po'.
Non so con esattezza quanti fossero, ma una piccola gnoma paffutella e golosona di sicuro c'era perché sono riuscita ad immortalarla mentre apriva il barattolo e ne rubava un pezzetto.
Con quel poco che mi è rimasto, ho così deciso di sfornare tanti piccoli e dolci muffins allo yogurt e miele...
CROCCANTE DI FRUTTA SECCA
100 gr di pinoli
100 gr di misto tra nocciole, arachidi e anacardi
50 gr di mandorle con la buccia
50 gr di gherigli di noci
250 gr di zucchero semolato
il succo di 1/2 limone
70 gr di burro
Ho spezzettato grossolanamente tutta la frutta secca con l'aiuto di una mezzaluna.
Nel frattempo, in un'ampia padella antiaderente ho fatto sciogliere assieme lo zucchero, il burro e il limone e lasciato caramellare.
Ho abbassato il fuoco e aggiunto la frutta secca.
Ho mescolato per amalgamare tutti gli ingredienti.
Versato su di un foglio di carta da forno, steso fino ad uno spessore massimo di 1 cm e lasciato raffreddare completamente.
MUFFINS DI MIELE YOGURT CIOCCOLATO E CROCCANTE
250 gr di farina
60 gr di zucchero grezzo
un pizzico di sale
60 gr di burro
1 bustina di lievito
150 gr di miele millefiori
2 uova
2 vasetti (200 gr circa) di yogurt alla fragola
1 vasetto (100 gr circa) di yogurt ai frutti di bosco
130 gr di cioccolato bianco a pezzetti
130 gr di croccante di frutta secca sminuzzato
4 pregne secche
Mettere tutti gli ingredienti nell'ordine indicato sopra e tra l'uno e l'altro avere cura di mescolare.
Dividere in 12 stampi per muffins e infornare a 160° per 20 - 25 minuti circa.
Sfornare e spolverare con zucchero semolato.
Ahahaha immagno la scena in cucina..... Tutto buono!!!! sia i croccantini di frutta secca che i muffin!!!!!bacioni :-)))
RispondiEliminaBella la manina della gnoma paffutella e golosona!! Anche io non avrei resistito ad aprire quel magnifico vaso.. però anche i tuoi maffin sono proprio invitanti, non c'è che dire!!
RispondiEliminaSinceramente con una delizia del genere in casa anche io avrei fatto un'incursione in dispensa! E poi i muffin sono la fine del mondo
RispondiEliminaUn bacione
fra
Mamma mia sono ingrassata solo leggendo!!! Adoro il croccante!
RispondiEliminaE come resistere a cotanta bontà?????
RispondiEliminaUn abbraccio ed un bacino alla gnoma paffutella
Anch'io tufferei la mano nel croccante... lo voglio provare!!!
RispondiEliminammmm....prendo un pò di tutto!!
RispondiEliminaMa chi saranno mai questi gnomi????? strano, io non li ho visti gironzolare per il bosco ...
RispondiElimina^^
ottime ricettine, da leccarsi i baffi, acciderbolina!!! ^^
Buoni i muffin...buono il croccante...e beati i folletti che hanno mangiato tutta la dispensa..se lo facessi io...non passerei più nelle porte..ahahah
RispondiEliminaciao tesoro!!!
Buonissimi questi muffin...fortunati gli gnometti che seli sono mangiati!!
RispondiEliminaciao
mmm, oltre alla bontà di ciò che proponi...che dolce quella manina che tiene il barattolone di frutta secca!! Un abbraccio
RispondiEliminaEhi..ma che bella l'immagine iniziale che ci hai descritto! ci sembra proprio di vederla ;)
RispondiEliminanon sapremmo proprio ser iniziare dal croccante o dai muffin: entrambi originali e buonissimi!!
un bacione
che bonta'!!!
RispondiEliminaper me il croccante e'irresistibile!!!
Il croccante è davvero invitante...Belle le foto con le manine alla ricerca di leccornie! Per i muffin hai avuto una grande idea! Sicuramente sono golosissimi1
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