ESTATEEEE..... DOVE SEIIIII?

Non l'avrei mai detto che mi sarebbero mancate le "calure" di giugno degli ultimi 5 o 6 anni. I primi veri caldi di primavera mi spingono a fare il cambio dell'armadio e a dimenticare la manica lunga fino ad ottobre...
L'estate 2009, invece, sembra tentennare... la primavera è esplosa riempindoci gli occhi di colori, ma l'estate, ormai prossima, che solitamente faceva la sua fiera entrata con l'afoso giugno, sembra ancora lontana.
Ultimamente, il grigio che ricopre i cieli pomeridiani, sembra avere il potere di rendere monocramico anche i colori più accesi e l'arrivo di un ennesimo temporale viene preannunciato dal "bongo" appeso in terrazzo che intona una malinconica melodia... forse... a voler chiamare una tanto attesa ESTATE!
Così, approfittando delle giornate piene di sole di soli 15 gg fa, sotto un caldo e avvolgente sole primaverile, ho voluto immortalare la primavere di casa mia...

Gli arbusti risuonano Del canto degli uccelli, i prati rinverdiscono.E i campi si aprono: si sparge la tenera acqua;ora al nuovo sole si affidano i nuovi germogli. (Virgilio)

domani uscirà Primavera guernita di gemme e di gale,di lucido sole,di fresche viole,di primule rosse, di battiti d’ale... (A.S. Novaro)

... rampicanti in fiore, giocano col vento primaverile... (Wei Li Bo)

Ho sfornato proprio ieri questa prelibatezza. La foto non le rendeno giustizia, ma assicuro che tanta bruttezza è compensata da un sapore delicato e avvolgente.

TORTA SALATA DI PATATE

Tanto per cominciare... con questa torta salata, partecipo alla raccolta della mia amicona Giugiù.... (meno male che ci sei tu a rimproverarmi ogni tanto...). Cliccate sull'immagine a lato per saperne di più!!!

1 sfoglia di pasta brisèe

140 gr di mortadella

2 fior di latte

500 gr di patate già lessate

olio

sale

Una volta stesa la sfoglia in una pirofila bassa, ne ho bucherellato la base con una forchetta.

Ho ridotto a bocconcini 1 fior di latte con le mani molto grossolanamente e coperto la base.

Ho fatto la stessa cosa con la mortadella ed infine con un ultimo strato di fior di latte.

ho ricoperto il tutto con le patate. Si può optare per due coperture. Io ho preferito coprirla con le patate tagliate a fette abbastanza sottili (vi consiglio per questo caso di lasciare al dente le patate), oppure riducendo le patate in purea e spalmando quest'ultima sulla superficie.

Ho salato il tutto, bagnato con un filo d'olio e posto in forno già caldo a 200° per 30 minuti circa. Lasciato raffreddare e poi servita.

Si mantiene benissimo in frigo e mangiata il giorno dopo è ancora più buona.