Lo adoro... Devo fare qualche esempio??? La freschezza di un formaggio caprino con una salsa mostarda, la trasparte dolcezza di un miele d'acacia con l'Asiago, una lonza di maiale appena sfornata incorniciata da un trionfo di albicocce...
Non ho convinto nessuno???
Allora vediamo se questa ricetta può far cambiare idea...
POLLO AL PRUFUMO DI PRUGNE
6 cosce di pollo
1/2 bicchiere di vino bianco fermo
250 gr di prugne secche disossate
5 spicchi d'aglio in camicia
olio evo qb
sale qb
... e tanta pazienza...
Se volete che il risultato sia quello di avere una carne morbida come il burro, armatevi dell'ultimo ingrediente, perchè questo, è un piatto che deve essere cotto a lungo e con tanto amore.
La preparazione è semplicissima.
Mettete tutti gli ingredienti in un ampia padella ad esclusione del vino.
Non appena la carne comincerà a diventare leggermente rossa, versate il vino e lasciate evaporare.
Abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per almeno 2 ore abbondanti, avendo cura di rigirare il pollo di tanto in tanto.
Io ti capisco perfettamente e per me il dolce e salato è un connubio più che perfetto!!! Proverò il tuo pollo, anche perché ho un sacco di prugne da smaltire!!!
RispondiEliminaquesta ricetta e'davvero utile,ricca di consigli!!
RispondiEliminaanche io amo il connubbio dolce e salato ;)
Sono d'accordo con te il connubio dolce&salato sfiora la perfezione e questo tuo pollo con le prugne ne è la gustosa dimostrazione
RispondiEliminaun bacione
fra
Ciao! a noi questi abbinamenti fanno impazzire! agrodolce della frutta secca con la carne o pesce...e anch ela frutta fresca non ci dispiace proprio!
RispondiEliminaper uqanto riguarda formaggi e marmellate...bè...sai già come l apensiamo ;)
un bacione
buono questo mix di dolce salato col pollo !
RispondiEliminaIo a differenza tua, non amo troppo il dolce-salato...anche se questo pollo così cucinato mi ispira parecchio......
RispondiEliminaNon dirlo a me cara Mara.. io adoro l'accoppiata frutta/carne!!!!! bacioni
RispondiEliminadivino!!! bravissima!!! un bacion
RispondiEliminaBella idea che proosta particolare voglio provarci anche io!
RispondiEliminaMe lo segno!
Un'altra prova ( se mai ce ne fosse bisogno ) del fatto che 1) dolce e salato insieme, e in particolare carne e frutta, sono squisiti 2) che sei una fantastica cuoca...baci! :-D
RispondiEliminaottimo abbinamento, da provare.
RispondiEliminada me c'è un premio per te!
Si si, hai reso benissimo l'idea!!! quando parli di asiago, mieli vari.... maiale con prugne e albicocche, cara, decisamente mi inviti a nozze!!
RispondiEliminaciaooooo ... Abbiamo un problema su NP .. perché non posso modificare le impostazioni e le impaginazioni del blog?
RispondiEliminafammi sapere ... baci bacissimi
Giugiù
Mara, ci sono anch'io! Per me dolce-salato è fondamentale, ma siccome a casa mia nessun'altro lo apprezza molto, soffro in silenzio e ogni tanto mi consolo da sola!
RispondiEliminaciao!!! bel blog!! complimenti!! hai mai provato la stessa ricetta che hai postato qui con l'arista???
RispondiEliminacondivido pienamente il formaggio con la confettura...divino talvolta!comunque questa ricetta è meravigliosa: anche se ci vogliono due ore è semplicissima e fai la tua bella figura di cuoca originale!!!kiss...
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaD'accordissimo con il dolce+salato.
RispondiEliminaSpesso cucino pizze rustiche con la pasta frolla.....a te piacciono?
Un bacio, carissima!:)
ah che stordita sono ... me lo avevi detto si!Scusami ... si si, mi ricordo tutto!
RispondiEliminabaciotti
Ti dirò che anche io amo questo connubbio, e la tua ricetta anche se ha una lunga cottura, merita di essere fatta!
RispondiEliminaBacioni e buon w.e.
è una ricetta che mi incuriosisce..
RispondiEliminabrava!!!ciaoooo
Anch'io amo immensamente l'accostamento dolce - salato, è sempre una nuova scoperta!
RispondiEliminaMara lo sai che stamattina eri su RAI3? Forse lo sai già, ma la domenica mattina fanno i cartoon per i piccolini e c'è anche uno spazietto chiamato "Mamme in blog", lì hanno parlato del tuo "baby sushi" e della tua raccolta di ricette della nonna e del tuo bello e simpatico blog!
Un bacione
Ago :-D
Ago :-D
@ago: cosa?? ma mi stai facendo un pesce d'aprile in ritardo o è vero????
RispondiEliminae mò... come faccio a rivederlo????
Grazie della dritta...
:-DDD E' vero, altrochè!!!
RispondiEliminaProva ad andare sul sito della rai, magari fanno rivedere le registrazioni...prova!!!
Un baciozzzzzooooo
Ago :-D
Solo una parola....ti voglio bene...grazie!!!
RispondiEliminama che fine hai fatto?Ci dobbiamo preoccupare?
RispondiEliminaun bacio e fatti viva!
WOW! Che accoppiata interessante!!
RispondiEliminaUn bacione e serene giornate.. ^__^