HO TANTE COSE DA DIRE...

Il telefono non ha squillato, sono ancora qui a fissarlo, nell'attesa che si illumini... con le mani tra i capelli a fare ciocche di boccoli con le dita "Li taglio o non li taglio? Li accorcio? Li spunto? Taglio tutto? Ma perchè non suoni? Lo sapevo...". La mia testa sembra un fiume in piena dopo un temporale autunnale che porta al mare rami secchi, foglie, rifiuti e quant'altro sia rimasto lì per mesi... Ma come succede ultimamente... non me ne curo, il fiume è in piena, ma il suo cuore è tranquillo!!! Passerà, riprenderà il suo normale corso e tornerà a scorrere limpido e sormione...

La vita è anche questo... Un lungo fiume, che nasce al riparo tra le alte cime di un monte e cullato fino a valle, dove viene lasciato andare a fare il suo corso... un corso, che ci si augura lungo, dove a volte si unisce ad altri fiumi a formare qualcosa di più grande; spesso attraversa luoghi che lo inquinano e altri dove invece, viene protetto e ripulito. A volte è calmo e limpido, altre volte, straripa dopo l'ennesimo temporale, sommergendo anche chi gli vive accanto... E tutto questo, con l'unico scopo, quello di arrivare là, al confluire di tanti altri fiumi che come lui hanno vissuto il medesimo percorso, dove si trasforma, come per magia, nella meraviglia del MARE.

Nel post di oggi, apro una piccola parentesi, anche se, avrei dovuto dedicarmi solo a parlare di questo, ma mi limito a scrivere, che Nonna Papera ci ha mandato una lunga lettera per salutare tutte le sue nipotine del web che fino ad oggi sono passate a farle visita... ci ha detto ADDIO in perfetto stile Nonna Papera. Per chi volesse leggere, lascio il link... basta cliccare su

Nonna Papera

E proprio in onore di questo blog, che a me e a Delizia ha dato poche ma vere emozioni, dedico questa ricetta, spulciata nel "Manuale di Nonna Papera" e che vi consiglio di provare.

CREMA DI LATTE

Inizialmente, credevo di andare a preparare una specie di panna cotta da mangiare come spuntino 0 da dare a merenda a Bibi.

In fase d'opera, mi sono ricreduta e vedendo l'aspetto terrificante che aveva preso la pentola (sembrava un pentolone di pozioni), ero giunta alla conclusione di essere artefice di una schifezza mal riuscita.

La ricetta prevedeva di far sobbollire per 2 ore circa (per me sono state 2 ore e mezza) 1 litro di latte con 500 gr di zucchero. E così ho fatto. Allo scoccare delle due ore, il latte, ormai straripato dalla pentola 4 o 5 volte, ha cominciato ad assumere un colore ambrato, ma la consistenza rimaneva sempre la stessa... liquida!!! Mi chiedevo dove avessi sbagliato e armata di mestolo ho cominciato a rigirare l'intruglio come una strega e a "screcciare" come un deejay con la manopola del fornello per regolare il fuoco. Nel giro di una quidicina di minuti ha finalmente preso forma questa meravigliosa "pozione d'amore" con un sapore delicatissimo ideale da spalmare sopra il pane.

Per chi volesse avventurarsi in questa ricetta lascio solo dei piccoli consigli:

non lasciate mai il fuoco incustodito, anche se basso... sembra una giostra... il latte sale e scende, sale e scende.... sporca il fornello, lasciando uno sciroppo appiccicoso

non assaggiatelo mai mentre è ancora liquido... o se lo fate, tenete a portata di mano 1 bicchiere di acqua... fa venire la carie ai denti solo a guardarlo

consevatelo in un contenitore di vetro e riponetelo in frigo... Io ci ho appicciato un punto di domanda come etichetta, perchè ancora non sò che uso ne farò... per il momento, mi limito a prenderne un cucchiaio ogni tanto e a "ciucciarlo" come un chupa-chups

E per finire, un pò di ringraziamenti:

A La mela stregata, Rossa di Sera ed Esperimenti e pasticci in cucina (e Lidia... anche se già l'avevo fatto in un precedente post) per questo premio. GRAZIE RAGAZZE

A Lidia, la mia fatina Trilli per questo premioA La mela stregata per questi premi.... grazie sei un tesoro!!!