OH DOLCE RISO....

Tanto per cominciare, informo chi è interessato, che è stata pubblicata una nuova intervista doppia nel blog di NONNA PAPERA. Protagoniste, le gemelline MANU&SILVIA con la dolce ROXINA. Se cliccate nel logo vi facilito il "trasferimento web" per leggerla.

E' da qualche giorno che non pubblico ricette e quella che inserisco qui di seguito non penso siauna novità, ma a me piace così talmente tanto che ho preferito inserirla.

Si tratta di un piatto velocissimo, che io amo fare quando proprio non sò cosa preparare, il tempo è poco e il frigo è vuoto. Io adoro l'uninio di questi due sapori: il salato con il dolce.

A interpretare la parte del salato è il riso. Il dolce, invece, spetta alla mela.

Eccovi la ricetta.

RISOTTO ALLA MELA per 2 persone

per la realizzazione ho usufruito della magica pentola a pressione.

1 bicchiere di riso carnaroli

1 mela Fuji

1/2 cipolla bianca

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1+1/2 bicchiere di acqua

sale qb

parmigiano qb

una noce di burro

Ho ridotto la cipolla e la mela a cubetti e lasciato appassire. Ho aggiunto e tostato il riso. A tostatura avvenuta, ho lasciato evaporare il vino bianco. Aggiunto l'acqua e il sale e sigillata la pentola a pressione. Ho lasciato in pressione per 7 minuti e una voltasvolte tutte le procedure per l'apertura della pentola, ho aggiunto il burro e lasciato mantecare con il formaggio. Il risultato non sembra invitante, ma vi assicuro che è un buonissimo piatto.

e per le gemelline del web, incuriosite da questa ricetta, allego pure la foto della varietà della mela FUJI: