LA SAIDA

Ho voluto copiare... ma come al solito a modo mio e stravolgendo il risultato... della SAIDA.

La pizza SAIDA è una pizza meravigliosamente buona, fatta in una delle migliori pizzerie del vicentino "La Torre Rossa". Io e Nico, quando ancora si smorosava, andavamo quasi ogni mese a mangiarcela, accompagnata da un bel boccale di birra.

L'originale prevede crema di tartufo, crema di carciofi, porcini, gorgonzola e salamino. Io ho voluto ricreare quel sapore per farmi una bruschettina sfiziosa... sfiziosa... con qualche aggiustatina.

E' da PROVARE!!!

Ingredienti:

Una lunga "ciabatta di pane" tagliata sia orizzontalmente che verticalmente a metà in maniera da ottenere 4 bruschette.

aglio

olio evo

passata di pomodoro

mozzarella

crema di tartufo nero

crema di cuori di carciofo

gorgonzola dolce

porcini sott'olio

prosciutto cotto

Ho spennellato le bruschette con aglio e olio e poste in forno per 5 minuti.

Ho aggiunto il pomodoro e la mozzarella e rimesse in forno per altri 5 minuti.

Ho aggiunto qualche cucchiaino di tartufo, qualche di crema di carciofo, dei ciuffetti di gorgonzola e i porcini e rimessa per l'ultima volta in forno per altri 5 minuti.

Sfornata e aggiunto il prosciutto cotto.

Ho servito e mangiato subito con il mio bel boccale di birra fresca che come al solito mi ha dato alla testa...

MMMMHHHH CHE BUONAAAA...