ACCOPPIATE INSOLITE

Sono riuscita a ricreare 2 sapori.

Uno è quello dei paninetti al burro che un sabato mattina avevo mangiato con la nonna, l'altro, quello fresco ed esotico di un avocado mangiato in Sicilia.

La sfida di ricreare quei deliziosi bon-bon salati al burro è iniziata ieri mattina. La sveglia batteva le otto e nella mia testa cominciavo a fare il resoconto delle cose da fare nella mattinata... erano troppe... preparare l'impasto, lasciarlo lievitare per 90 minuti, cuocere il pane (per quanto tempo???? non ne avevo idea, gli addobbi natalizi esterni da fare, lo shampoo a me e a Bibi rimandati dalla sera prima e mezzogiorno a pranzo dal maratoneta.... Mah, si.... ce la faccio...dormo altri 5 minuti.... ho tutto il tempo! I cinque minuti sono diventati 40 e in preda al panico, Nico mi ha letteralmente butttata giù dal letto per correre in cucina ad impastare il pane. Ok... ok... calma che ce la fai, mi ripetevo. Prepariamo tutti gli ingredienti, 300 ml di latte, 6 cucchiai di burro fuso, 1 e mezzo di sale, 2 di zucchero, la busta di lievito in polvere per focaccie, la farina... LA FARINA?????? USIGNOR.... MI MANCA LA FARINA!!!!!!!

Morale della favola, alle 9.15 ero assonnata, struccata e spettinata, in fila alla cassa del supermercato del paese. Che bell'inizio? Quando mi capitano queste cose, mi viene da pensare che forse certe cose, (in questo caso i panetti al burro...) non devono essere fatte.

Ma io, testarda e caparbia più di un mulo, sono riuscita nell'intento. Ho sfornato degli splendidi panetti al burro, ho fatto le ghirlande con le lucine per l'esterno della casa, e io e Bibi ci siamo fatte lo shampo...

Per l'avocado, invece, le cose sono andate decisamente meglio. Quando si avvicina l'ora di pranzo o della cena, e Nico è a casa, mi sento fare sempre la solita domanda: ".....ma cosa mangiamo di buono?". Così, mentre girovagavamo tra gli scaffali del supermercato e gli dicevo che si doveva accontentare di hamburgher e insalata fresca, per una volta, ha preso in il sopravvento quel cuoco che non è in lui e mi ha chiesto di comprare l'avocado, per rifarlo come ce lo fece mangiare Gianni, nella nostra vacanza in Sicilia. Gianni è il proprietario di un caratteristo e piccolo agriturismo a Sant'Angelo di Brolo, in provincia di Messina. Sposatosi con Cindy di origine basiliana e conquistato da questo frutto tropicale, l'avocado, decide di portarsi dal Brasile, un seme di questa pianta edi piantarlo nel suo rigoglioso frutteto. Convinto che il clima medierraneo non avrebbe ricreato quel sapore, si stupì, quando la pianticella gli regalò il primo avocado, di un sapore prelibato. Così, alla prima cena all'agriturismo, ci portò della normale insalta di lattuga e pomodori con al centro mezzo avocado affogato nell'aceto balsamico. "Provatelo.... sarà una scoperta"... e lo fù. Qui non è facile trovare frutti tropicali buoni, ma dopo essermi documentata che l'avocado non deve essere sodo, ma abbastanza morbido al tatto prima di essere consumato, e dopo aver "spalpugnato" tutti quelli del banco del supermercato, ne ho trovato uno di veramente buono, che ho tagliato finemente, e condito con olio, sale e abbodante aceto balsamico. Abbiamo scoperto, che mangiato assieme alla carne, poi, è ancora più buono e......... visto che dalle nostre parti "la boca non xè straca finchè non la sa da vaca" (cioè non sei sazio finchè non hai chiuso il pranzo con il formaggio), lo abbiamo provato anche con un Asiago dolce che ha esaltato tutti i sapori....

Beh ... a volte basta poco per dire "mmmmhhhh che buono"!