LA SCOPERTA DELLA SALSICCIA

Ma quanto buona è la salsiccia??? Vorrei sapere quale piatto non viene esaltato con l'aggiunta di questa meraviglia di ingrediente. Che sia pesante, che non sia light, che sia grassa o quanto c'è di peggio, lo posso ammettere, ma volete mettere... una pizza con radicchio e salsiccia, o le verze cotte con la salsiccia, o il risotto con la salsiccia... non credo di dover aggiungere altro! Così, salsiccia permettendo e disponibile nel cassetto del freezer, mi sono inventata, prima un ripieno per il pollo cotto al forno, che purtroppo non ho avuto il tempo di immortalare e poi delle polpette che vi assicuro, ve ne bastano due per sentirvi sazi. Con grande sorpresa del mio maritino, sempre un pò "stitico" nel fare complimenti sulla mia cucina (ma chissà perchè non avanza mai nulla e fa addirittura il bis), oggi a pranzo sono stata premiata con un "buone le polpette con la salsiccia......... mmmmhhh... proprio BUONE". Cosa potevo fare a questo punto? Regalare al web questa mia creazione, facile facile, ma che lascia il segno.

POLPETTE DI SALSICCIA

6 salsicce

2 uova

3 cucchiai di pan grattato + pangrattato per passare le polpette

2 spicchi d'aglio

3 cucchiai di parmigiano

prezzemolo se lo si desidera (io in queste non le ho messe)

Robot in azione per frullare tutti gli ingredienti. Una volta ben amalgamato il tutto o relaizzato delle polpette con le mani e passate ancora nel pangrattato. Le ho cotte in olio evo con salvia e rosmarino a fuoco basso con coperchio per una decina di minuti.