Una volta rientrata a casa, ho archiviato l'esperienza culinaria araba e non ci ho più pensato, fino al 2002, quando, in viaggio di nozze, per l'ennesima volta, questo piatto completo e prelibato è tornato alla mia tavola. Da allora, non ho più potuto farne a meno e se qualcuno dovesse chiedermi cosa non manca mai nella mia dispensa, io risponderei... "la scatola di cous cous precotto".
E da oggi, vedrò di fare in modo che non manchi nemmeno un intruglio di spezie trovato nel mio negozio "dai mille peccati" ideale per il cous cous. In questo piccolo negozio ubicato al centro di Vicenza trovo sempre qualsiasi tipo di farina (non trattata), cereali, una varietà infinata di riso, spezie, caramelle e prodotti introvabili per cucinare, ma assolutamente naturali. La scorsa settimana, con la scusa di comprare del colorante alimentare per il marzapane, mi sono imbattura curiosa tra gli scaffali come una bambina avida in un negozio di giocattoli ed ho trovato questa miscela fatta di peperoncino dolce, zenzero, cumino, aglio, carvi, pepe, coriandolo, cannella, sale, garofano, noce moscata e cardamome.
Tutta questa storia per parlare del piatto che posto oggi. E' un cous cous un pò insolito... perchè non fatto con il classico spezzatino di carne o con le verdure, ma con il tonno, insaporito dall'intruglio magico del mio negozio dai mille peccati.
COUS COUS
In una casseruola ho fatto saltare a pezzetti in poco olio evo:
1 cipolla bianca
3 patate bianche
2 peperoni gialli
2 pomodori
2 scatole di tonno
1 cucchiaio di spezie
sale qb
A parte ho cotto in 500 ml di acqua bollente salata con 2 cucchiai di olio evo, 250 gr di cous cous precotto per 4 minuti.
Ho così servito:
Ciao!!! ma lo sai che nemmeno nella mia dispensa manca mai il cous cous precotto? io ho imparato ad amarlo lo scorso inverno quando di domenica sera eravamo semrpe in uno di quei locali dove con 10 euro hai l'aperitivo col buffet, e io m'abbuffavo di cous cous! Questa tua ricettina mi piace moltissimo e mi hai fatto venir voglia di farlo! un abbraccione..
RispondiEliminaprovalo Claudia.... cous cous e tonno mi sono piaciuti tanto insieme...
RispondiEliminaMara
Caspita, abbinamento originale!
RispondiEliminaDa provare!
Ciaooooo e buonissima serata
Io non ho neanche finito l'ultimo pacchetto di cous-cous che ho già comprato il nuovo ... ma questo abbinamento è proprio nuovo ed è tutto da provare!
RispondiEliminagrazie mille per questa bontà!
un abbraccio
dida
la tuia versione del cous cous è davvero molto invitante!!
RispondiEliminaper il questionario: abbiamo già dato il nostro indirizzo a delizia, che ci ha pure già girato le domande...al più presto vi risponderemo!!
un bacione
io adoro il cous cous, è da troppo tempo che non lo faccio, devo provvedere, intanto prendo appunti.
RispondiEliminaGrazie
Ma dai col tonno? Ma lo sai che non l'abbiamo mai provato a fare in questa versione? L'idea è brillante, prenderemo spunto!
RispondiEliminaBaci da Sabrina&Luca
il cou cous lo adoro!!! bravissima buona notte
RispondiEliminaMara tesoroooooooooooo ti ho mandatouna mail all'indirizzo che ho trovato su nonna papera....scrivimi a quell'indirizzo perchè hotmail non funziona mannaggia...sorry!
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