SEMPRE PIU' GIUGIU'

Meno male che Giugiù è ritornata tra noi... e mi ha lasciato queste due leccornie...

Ma come farei senza di te...

BISCOTTI AL COCCO

· 100 gr cioccolato fondente
· 2 albumi
· 150 gr di noce di cocco essiccata e grattugiata
· 50 gr zucchero
· burro

Sciogliere il cioccolato in 1 cucchiaio di acqua.
Montare a neve fermissima gli albumi.
Unire poco alla volta agli albumi, il cocco e lo
zucchero.
Unire poco alla volta il cioccolato e lavorare
l’impasto con le mani per 5 minuti.
Foderare con la carta forno la placca, imburrarla e
distribuire il composto ottenuto a piccole cucchiaiate.
10 minuti in forno a 240 °
Una volta freddi spolverare con zucchero a velo!
Ecco fatto …

Qui di seguito, invece, riporto il testo originale dell'email di Giugiù di un'altra sua bontà.

"Ciao Stella, ieri sera mi sono sbizzarrita con questa torta all’arancia …
Stamattina l’abbiamo assaggiata e il risultato è davvero OTTIMO!

TORTA ALL’ARANCIA

· 2 arance spremute (grattuggiare la buccia di ½ arancia e tenere le scorzette)
· 250 gr di zucchero
· 75 gr di burro
· 3 uova intere
· 300 gr di farina
· 1 busta di lievito per dolci
· 1 busta di vanillina
· un pz di sale

Unire il burro precedentemente sciolto in una casseruola, allo zucchero, aggiungere poi le
3 uova e la spremuta delle 2 arance e poco alla volta la farina mescolata con il lievito e la
vanillina e il sale.
In ultimo aggiungere le scorzette sempre mescolando in modo che non si formino grumi.
mettere l’impasto in una pirofila foderata di carta forno e cuocere a 180° per 30 minuti.
Spolverare una volta raffreddato con zucchero a velo!

Et voilà!

Un baciotto!


Giulia