PEPERONI RIPIENI DIETETICI

Ecco uno dei tanti esperimenti che la mia pazza amica Giugiu si è inventata.

Ma chi è Giugiu?

Diciamo che per molti aspetti come l'amore per la famiglia, per i bambini e per la buona cucina casalinga è un pò il mio clone... o io di lei. Abbiamo entrambe un livello di pazzia sopra la media e siamo delle maestre di "fisime mentali". Ci sfoghiamo reciprocamente con Skype, così i nostri reciproci consorti non "origliano", e quando non è lei a stressarmi sempre con le stesse paranoie, sono io a farlo con lei.

Qualche giorno fa, in uno dei nostri soliti sfoghi via web, le ho proposto questa simpatica collaborazione e da buona amica si è prontamente prodigata sfornando questa delizia, che io onestamente non ho ancora provato, ma che da "brava cavia" della sua cucina posso assicurare ottima.

p.s. per Giugiu: non ho "manomesso" le foto che mi hai dato per rispetto verso l'artista che le ha prodotte...




Ingredienti (dosi per 2 persone):
N° 4 peperoni tondi
N° 2 cucchiai da cucina di formaggio grana grattugiato
N° 1 uovo crudo
Sale qb
Olio qb
N° 1 dado da cucina
300 etti di carne di tacchino
N° 2 scatolette di prosciutto tagliato a dadini

Preparazione
prendere i peperoni e svuotarli della polpa e mettere da parte i coperchietti dei peperoni ai quali avrete tolto il "picciolo";
tagliare la carne ti tacchino e sminuzzarla in modo da fare un composto, aggiungere 1 uovo, le due scatoline di prosciutto cotto a dadini e i 2 cucchiai di grana; impastare il tutto con il mixer
in una pirofila far rosolare un po’ di cipolla in un filo di olio e aggiungere un dado da cucina;
riempire i peperoni con la pastella ottenuta, e copriteli con i coperchietti che avete tenuto da parte;
metteteli nella pirofila alta, poco distanziati tra loro, e passateli prima sul fuoco per circa 10 minuti, nel frattempo riscaldate il forno al massimo;
mettete la pirofila in forno e fate passare i peperoni per circa 30 minuti a 220° (controllate il colore della carne per capire il punto di cottura anche se essendo carne di tacchino non ci sono problemi se la lasciate anche un po’ indietro di cottura)

Servire il piatto caldo …..


Buon appetito!
Giugiu