PASTICCIO DI ZUCCHINE

Ingredienti:
6 zucchine
10 foglie di alloro
250 gr di bacon oppure mortadella tagliato sottile
200 gr asiago dolce
40 gr pangrattato
40 gr parmigiano
olio d’oliva


Preparazione:
Tagliare dal senso della lunghezza tutte le zucchine a fette sottili.
Sbollentare per 5 min in acqua bollente slata.
Toglierei dall’acqua e mettere su carta da cucina ad asciugare.
Tagliare l’asiago con la mezzaluna e ridurlo in briciole il più possibile piccole.
Prendere una pirofila, ungere con poco olio e disporvi sopra le 10 foglie di alloro.
Poi cominciare con uno strato di zucchine, poi uno di bacon e infine l’asiago.
Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminare il tutto con parmigiano e pangrattato mescolati assieme.
Infornare a 180° per 15 min.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di consumare.Buon appetito!!!